表1 不同温度对生姜发芽的影响
在幼苗期及发棵期 ， 以保持25～28℃对茎叶生长较为适宜 。在根茎旺盛生长期，因需要积累大量养分，要求白天和夜间保持一定的昼夜温差 ， 白天温度稍高，保持在25℃左右 ， 夜间温度稍低，保持在17～18℃ 。当气温降至15℃以下时，茎叶便基本上停止生长 。
（2）生姜对积温的要求
积温是作物要求热量的重要标志之一 。生姜在其生长过程中，不仅要求一定的适宜温度范围，而且还要求一定的积温，才能完成其生长过程并获得较高的产量 。根据对山东莱芜姜的栽培和气象资料分析，全生长期约需活动积温（即0℃以上的积温）3660℃，需15℃以上的有效积温1215℃（表2） 。
表2 莱芜姜不同生长时期的积温
适宜温度为22～28℃，不耐寒，地上部遇霜冻枯死 。地下部也不能忍耐0℃的低温 。也不耐热，如温度过高 ， 阳光直射，生长受阻，故在栽培上夏季应遮阴
生姜是喜温性蔬菜，在生长发育阶段温度低于10℃则影响花芽分化和开花结果，生长最适宜的温度为18～26℃
文章插图
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4、生姜应该什么时候种植?在多少温度会受冻害呢?生姜的播种时间是当地低温稳定通过16以上时 。南方地区可以从3月开始播种，气温低的地区通常在5月播种或移植 。为了延长生育时间，增加生姜产量，一般采用催芽播种方法 。生姜发芽温度在16以上，20 ~ 25环境下发芽快，生长强壮 ， 温度太高，芽长，对产量有很大影响 。在催芽过程中，将温度控制在20 ~ 25，可在15 ~ 20天内培养和种植出强壮的幼苗 。也就是说，播种前15 ~ 20天进行催芽处理 ， 各地根据24节气决定合适的播种机，然后推开时间就可以了 。
生姜种发芽的温度为16，适合生长发育的温度为20 ~ 28 。生姜露地种植时，平均气温从12以上开始 。不要做得太早 。否则容易受晚霜伤害，生姜会冻坏 。笔者当地种植生姜露地的时间是国力3月下旬，即农历春节春分以后 。用地膜覆盖的话 ， 可以提前10天左右种植 。
生姜要忌年作 。否则容易生?。?产量也不高 。一般来说，最好选择5年以上未种植生姜的地块种植 。最好是水和旱轮流种稻子和树桩 。生姜喜欢生长在7分阳、3分阴的环境中 。除平坝外，在山区或丘陵地区种植生姜时，应选择适当的土地，以满足对生姜生长发育的环境条件需求 。
种植生姜前要劈开生姜，每块种姜能保持2 ~ 3个饱满的芽 ， 重量为50 ~ 100克 。可以自己种，也可以发芽种植 。但是不管是直接种植还是发芽种植，都要对生姜进行消毒 。生姜消毒：从农用链霉素、大参锌、甲硫菌等杀菌剂中选择一种，均匀地混合在水盆中，将生姜浸泡在药液中，10 ~ 15分钟后捞出，直接种植或发芽后种植 。向阳地用竹木建造塑料薄膜温室 。把姜籽放在湿润的泥土上 ， 用湿润的沙子覆盖，用牛、母猪的垫圈、草或旧麻袋覆盖保温保湿 。
用声纳机器将土地研磨干燥后 ， 用耙子平整 ， 制成2 ~ 3米宽的钨 。田地横栽沟，沟间距50 ~ 70厘米，沟深25 ~ 30厘米 。四周开好排水沟，中间根据情况开排水沟 。
在稻田边种沟，挖心机穴，血距25厘米 。每个血液放一片姜，用土稍微盖上姜种，在上面撒上复合肥料和有机肥料，然后用土严格盖上肥料 。一般每亩可施用40 ~ 50公斤复合肥料 ， 1000 ~ 1500公斤有机肥料 。为了保温保湿，可以用农作物秸秆或塑料薄膜覆盖 。虽然被农作物秸秆覆盖，但仍然留在生姜的植物下面，腐烂的是有机肥 。覆盖着塑料薄膜的是生姜聚集的时候要剥薄膜 。
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