1、高筋面粉的危害是什么?【高筋面粉吃多了有危害,高筋面粉的危害是什么?】高筋面粉不带有膳食纤维素等营养元素，吃多了可能会对胃肠作用导致一定影响，比较严重时可能会导致身体营养不良的状况出现 。
高筋面粉的蛋白质含量比最中低筋面粉要高得多，一般都能达到11.5%以上，对于正在减肥的人来说，吃多了高筋面粉可能会出现体重增加的情况，建议正在减肥的人少吃高筋面粉制作的食物 。
高筋面粉主要用于制作面包 。
高筋面粉是指蛋白质含量一般在13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉 。
高筋面粉本身比较光滑且有活性，手抓不易成团状，因其蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作弹性又有嚼感的面包、面条等，在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕使用 。
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2、面包吃多了有什么危害吗1、全麦面包值得推荐 。大多数面包是用小麦粉制作而成的 ， 然而 ， 这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃 。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足 。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值加高，但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多 ， 颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻 。
挑选全麦面包除了关注“全麦”二字外，还要认真核实配料表看全麦粉的比例是否足够高 。市面上很多全麦面包“全麦粉”排在配料表的后面，只能充当跑龙套的角色，起不到真正的全麦作用；还有用焦糖色染出全麦面包的颜色 。好在这些“秘密”在配料表中都会展示 。
2、脂肪含量低一些好 。不同面包的脂肪含量差别很大，从百分之几到百分之几十不等 。例如起酥派、千层面包之类的起酥面包是油脂含量最高的 ， 这类面包有明显的松酥层次，入口酥脆，而酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献 ， 尤其是饱和程度比较高的氢化植物油 。
3、无糖或低糖为佳 。为了降低精制糖的摄入，可以选择精制糖在配料表中比较靠后，或者用木糖醇等代替白砂糖的面包，甚至选择类似大列巴、法棍这种无糖或者几乎无糖的面包 。
4、钠含量值得关注 。食盐是面包制作中必不可少的原料 ， 因此，面包属于主食中的高“钠”食品 。然而，不同产品的钠含量也高低不一 ， 在标签的营养成分表中会标注钠的含量，用钠含量乘以2.5即换算为食盐的含量 。例如某面包每100克钠含量为372毫克，那么含盐量相当于0.9克 ， 然而每日的食盐限量只有6克 。所以看营养成分表，尽量选择钠含量低一些的面包 。
5、保质期短一些 。就目前的面包包装情况，保质期长的面包大多是添加防腐剂的，而保质期短的面包相应的更接近面包原始做法，防腐剂以及改良剂等食品添加剂使用更少 。虽然这些食品添加剂一般情况下对人体无害，然而，某种程度也会加重人体代谢负担，还是少摄入为好 。
引用http://health.people.com.cn/n1/2016/0817/c21471-28641741.html
1.长期吃面包对身体有什么危害
1、血糖增高
长期吃面包对身体健康是不好的，因为面包中富含支链淀粉，这种物质进入身体之后就会使得体内血糖不断增加，所以对于高血糖患者来说是不能经常食用的 ， 很容易加重病情 。而且在早餐的时候摄入糖分过高，就会使得血糖上升，不利于健康 。
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