1、为什么到美国要给小费?在美国餐馆 ， 结帐时给服务生留下15%小费是遵守规则 。当然，少给或者硬不给也可以，但恐怕会得到极差的服务 。
由于餐饮行业的服务员收入普遍偏低，甚至有些餐馆的服务员的绝大部分收入都要依靠于小费，所以给为顾客服务的服务员付一点额外的“辛苦费”以提高他们的收入水平就成了一种体现社会平等的，而且被社会普遍接受的行为 。
很多人都以为他们付出的小费都进了直接为自己服务的侍者腰包中，其实这是一个误解 ， 因为美国大多数的餐馆都有一个小费再分配的过程 。如果一桌客人消费是200美元 ， 那么20%的小费就是40美元 。这40美元要按比例分给其他服务人员 ， 比如6-8美元要分给直接跑堂助手；给酒吧员分3-4美元；给传菜员分2-3美元；给领座员分2-3美元 ， 等等 。所以最后在前台的服务生自己可以拿到手的小费也就是20美元左右，相当于客人消费额10% 。而且，美国税务机构IRS把客人消费额的8%算作服务生的应纳税的收入 。
这么算下来，如果一桌消费额为200美元的客人只给留下了10%(20美元)的小费，那么这位服务生其实不但什么都没有拿到，还亏了本 。所以，小费给到15%以上是必须的 。否则 ， 难堪的侍者难免会给吝啬的客人难看 。
在美国享受了别人的服务都是要付小费的 ， 算是约定俗成的 。尤其是餐饮等行业，服务员的基本薪水一般都比较低，都是靠收小费 。当然也没有法律规定说一定要给，但是一般情况大家都会给，算是对人家提供服务的感谢 。如果不给，以后就不要去这个地方了，因为出现服务员往菜里吐口水，你也别觉得奇怪 。
因为美国餐饮业服务员各自负责某几张桌子，客人坐下来后 ， 任何点餐，送餐，送饮料，拿餐巾，所有需要服务都是负责那一张桌子的人处理 。不像中国没有固定哪个服务员，需要服务时不知找哪个 ， 服务态度就参差不齐了 。美国的方式可以立马看出服务情况好不好 。为了争取小费，服务员就会尽则，为顾客着想 ， 在那个时段里，服务员就是客人的员工 。工资则以小费的型式给付 。
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2、去美国旅游要给小费是吗?给多少合适?美国旅游小费参考，一般情况下付小费：
餐饮：
－－快餐、外带：小费付不付随意，通常是硬币不要找了
－－自助（buffet）：10％最好不低于每人一元 ， 通常是硬币不要找了
－－正餐厅：15％－20％看餐厅级别，晚餐多付些，如果喝酒需付20%小费，也是硬币不要找了
－－酒吧夜总会：1元一次，或者总消费额的15％－20％
－－外卖送餐：10％如果已有送餐费最好不低于每次二元，通常是硬币不要找了
－－酒店房间服务（餐饮）：10％－15％
旅游区或是超过五人时有些餐馆小票上面会显示15-18%Gratuity已经包含在里面，这种情况可以不必再加付小费，也就是硬币不用找了 。
美容美发：
－－按摩师：10％－20％
－－美甲师：10－20％
－－理发师：15％－20％最好不低于每次二元 ， 通常是零钱硬币不要找了
酒店：
－－酒店的房间服务：最好不低于每人一元/天，连续住可以挂请勿打扰（Do Not Disturb）的牌子，只需酌情多付最后一天50%的小费
－－代理泊车：1－2元
－－行李搬运：1元／件
－－免费巴士的司机：1－2元
－－其他服务（如需要送多余的被褥、枕头、洗漱用品等到房间时）：1元
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