1、请问发芽土豆能吃吗发芽土豆有毒的这种说法是真的 。土豆发芽之后，内部会出现一种强力生物碱，人们一定是摄入过多，那么肠胃就很可能会出现不适，严重的还会出现腹泻、呕吐、头晕等症状 。
不过，这并不代表它就不能吃了，因为这种碱性物质，只会存在于土豆的表皮层，所以如果土豆发芽了，咱们只要多削两层就可以吃了 。
然后大家要注意，发芽土豆虽说也能吃，但是一定是不要吃夹生的，必须完全煮熟才能食用，否则是会具有毒性的 。
最后分享给大家一个保存土豆的小方法，可以很好的预防土豆发芽，以后大家土豆买回家，最好是准备上一个干净的纸箱子，然后底部垫上多一些的废报纸，再将其均匀的摆在箱子里，然后均匀的撒上一些小苏打进去，搞笑防发芽哦！
小苏打吸附功能很强 ， 纸箱中空间很小，所以一般蕴含水分较少 ， 小苏打能够很好的将其吸收，这样就能确保环境的干燥，土豆自然就不容易发芽了 。
文章插图
文章插图
2、土豆发芽之后还能不能吃 土豆发芽之后还能不能吃
土豆发芽之后还能不能吃？土豆是生活中比较常见的食物，有很多人都喜欢吃的，但是土豆存放久了之后会出现发芽的情况 ， 其实发芽的土豆是会有毒素的，那么土豆发芽之后还能不能吃呢？
土豆发芽之后还能不能吃1
发芽时，在出芽的部位产生许多酶，经过这些酶的作用，块茎中贮存的物质便被分解，然后转变为供应芽生长的物质 。在这个物质转化过程中，产生一种叫做“龙葵精”的毒素，这种毒素进入人体，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状 ， 严重时还会造成呼吸器官的麻痹而死亡 。
那么，发了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人们经过反复试验证明、当土豆的芽生长不大，又经过一定的处理以后还是可以吃的 。因为毒素是由于芽的萌发而形成的 ， 所以毒素的累积以芽眼为中心，当芽还小的时候，毒素还没有扩散开，只要将芽及芽眼挖掉一块就行了 。
芽稍大些的土豆 ， 毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附件削去一块 。另外 ， 各个芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之 ， 其它部位的芽萌发较晚 。如果顶部的芽长得较大，其它的芽还没有萌发，将顶部切除即可 。
发芽的土豆经过上述处理 ， 仍会残留一部分毒素，所以还应在水中多泡一些时间，使毒素再溶解掉一部分，加热时再多煮一会儿 。这样处理后一般就不会发生中毒了 。如果芽长得太大，那就不能吃 。削下来的东西如果用来喂牲畜 ， 也必须经水浸泡和水煮，否则牲畜吃了也会中毒 。
土豆发芽了怎么办
如果土豆芽还比较小，就表明毒素没有扩散开 ， 只要将芽和芽眼附近的表层挖掉就行了，如果发芽面积大，发芽的部位很多，这样的土豆最好就不要了 。挖皮后的土豆最好用水浸泡一到两个小时 ， 因为了龙葵素易溶于水，泡过水后的土豆龙葵素含量会大大降低，在烹饪的时候加点醋，而且一定要煮熟煮透，就能更快的破坏毒素 。
土豆发芽了最好不要吃
土豆中的龙葵素毒素极强 ， 人若食进200毫克龙葵素，就会引起中毒 。轻则咽喉部发痒，胸闷口热，发烧 ， 上吐下泻；重者呼吸困难，严重的会引起昏迷，甚至神经麻痹而死亡 。
经验总结扩展阅读
- 黑色表盘和白色表盘哪个好看,手表黑表盘好看还是白色好看
- 土豆发芽能吃吗,土豆发芽了能吃吗
- 胶水是干垃圾还是湿垃圾,干垃圾有哪些东西 干垃圾包含哪些
- 成人奶粉早上喝好还是晚上喝好 成人奶粉什么时候喝效果最佳
- 海鲜酱油能代替生抽吗,海鲜酱油是生抽还是老抽？
- 2022小升初读公立好还是私立好 2022小升初考了285分算好吗
- 醒花要醒多少时间 醒花用温水还是凉水
- 桃核属于干垃圾还是湿垃圾,桃核是什么垃圾
- 桃子和无花果能一起吃吗,桃子和葡萄还有无花果能一起吃吗
- 火龙果皮发霉了还能吃吗,火龙果皮上有白霉还可以吃吗?