一，月饼从大体上分类可以分为甜类的月饼，咸甜可口的月饼 。月饼有脆皮的 ， 还有传统的那种皮儿硬的，园圆形的 ， 还有方形的
二，传统的月饼基本上是，甜口的月饼，像五仁月饼，枣泥月饼，豆沙馅的月饼，黑芝麻月饼，桂花馅月饼等 。这种传统类型的月饼比较适合老年人，老年人吃惯了这种甜味的月饼
三，现时代流行的月饼，基本上是咸甜可口的月饼 。凤梨月饼，蛋黄月饼，还有南方喜欢的排骨月饼 。这种类型的月饼比较适合南方人或者年轻人
四，老年人一般喜欢吃枣泥的月饼，由于枣泥的月饼皮?。?里面有红糖，大枣，现在人们在加工过程中，有时还放枸杞，黑芝麻 ， 馅儿大，而且枣泥馅又软，又有枣香，芝麻香 ， 适合老年人的口味，深受老年人的喜爱 。
五 ， 五仁的月饼，不仅老年人有所喜欢 ， 而且北方的中青年人也都喜欢这种口味的月饼 。五人顾名思义，里面有花生，葵花籽，青丝玫瑰，核桃，莲子，有的里面还加有蜂蜜白糖，还有冰糖 ， 够堆在一起用烤箱一烤香甜脆，慢慢咀嚼，品尝着果仁的香气 。
六，现实在流行的月饼中，你像蛋黄月饼，这种月饼里面放有两个蛋黄，蛋黄经过用调料腌制，是蛋黄的月饼 ， 外酥里嫩 ， 况且蛋黄咸甜可口，这种月饼南方人比较喜欢 。
七，现在流行的月饼当中，还有一种月饼叫排骨月饼，用切段腌制后的排骨段，放入月饼馅儿内，然后经过加工烘烤制成，月饼的面料与排骨烤制外溢的猪油相结合，使月饼释放出那种诱人的香味儿，咬一口排骨，月饼，外面就有咸甜口味，里面又有肉的浓香，令人流连忘返 。
八，桂花馅的月饼，这种月饼适合南北方，大众口味 。面料里面加上桂花 ， 青丝玫瑰，葡萄干 ， 白芝麻，枸杞子，丁香茶，些，组合在一起 ， 又会产生一种妙不可闻的香味，皮儿酥，咬一口香气怡人 。
总之 ， 每年一度的中秋佳节，月饼是我们国家传传统节日中秋佳节必备食品，寓表着合家团圆 ， 甜甜蜜蜜 。现在社会发展，物质丰富，人们的手艺也在提高，制作出各种各样口味的月饼，使人们的生活蒸蒸日上，甜甜蜜蜜，圆圆满满 。
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5、月饼有几种口味月饼是中秋节传统美食，每年中秋节吃月饼成了一种习俗，如今 ， 月饼的口味不断的被刷新，越来越多的新口味开始出现，不管是最初的五仁月饼，还是现在很火的猎奇口味，到底什么口味的月饼好吃 ， 月饼的口味又有哪些呢？赶紧看看吧！
五仁月饼
所谓五仁，并非只有五种 ， 而是由多种不同馅料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有圆满、和谐的寓意 。五仁月饼是最常见的一种月饼的口味 ， 也是最原始的口味之一 。
莲蓉月饼
莲蓉月饼是市面上常见的月饼的口味之一，几乎每一个品牌的月饼都会出现 ， 而且还比较受欢迎 。
以莲蓉和蛋黄为馅料，它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香 ， 甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种 。莲蓉就是莲子（打碎的） 。
鲜肉月饼
鲜肉月饼并不是一种很大众化的月饼口味，江浙沪一带非常的流行 。
顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉 ， 又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝 。
栗蓉月饼
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