1、羊肚菌应该怎样煲汤才好喝?羊肚菌营养丰富 ， 用来煲汤特别的好，营养丰富又好喝，羊肚菌可以搭配猪骨、排骨、鸡肉、鱼肉、花胶等来煲汤，味道鲜美又好喝 ， 可以搭配自己喜欢的食材一起炖，我们这里山上也会有羊肚菌 ， 不过非常的少 。
羊肚菌大家都不陌生 ， 羊肚菌是一种野生珍贵菌 ， 因为羊肚菌的菌盖凹凸不平 ， 形状很像羊肚，所以被称作为羊肚菌，我们这里都是山，山上有各种的蘑菇和菌类，也有羊肚菌，不过很少，我妈妈她们也都会去捡来卖钱，我们也经常会用羊肚菌来煲汤，营养丰富，味道鲜美又好喝，下面就来分享一下羊肚菌应该怎样煲汤才好喝 。
一、羊肚菌排骨汤
1、食材：羊肚菌、排骨、山药、玉米、大枣、姜、葱、料酒、盐、香油
2、羊肚菌一般都是干的，把羊肚菌放盆里 ， 用温水浸泡半个小时，排骨洗干净，也用水浸泡半个小时，姜葱洗干净，姜切片、葱切段 。
3、羊肚菌浸泡好后，洗干净备用，起锅烧水，把排骨凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段，大火烧开，焯好水捞出来冲洗干净 。
4、把排骨放进砂锅里，加入足够的水 ， 把羊肚菌、姜片放进去，大枣洗干净放进去，大火烧开转小火炖煮，有浮沫的话要及时撇去，炖煮40分钟 。
5、把山药洗干净，去皮切小段 ， 玉米剥皮洗干净切小段，炖煮时间到后 ， 把山药、玉米放进去，小火炖煮半个小时，加入盐、香油调味就可以了，味道鲜美，非常好喝 。
二、羊肚菌海参汤
1、食材：羊肚菌、海参、鸡肉、红枣、枸杞、姜、葱、盐、鸡精
2、把羊肚菌用温水浸泡半个小时，浸泡好后洗干净备用；新鲜的海参加入盐，搓洗一下，洗干净切小段备用；姜葱洗干净，姜切片、葱切段 。
3、把鸡肉洗干净，冲洗干净血水 ， 凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来洗干净，大枣、枸杞洗干净备用 。
4、把鸡肉、羊肚菌、海参放到砂锅里，加入足够的水 ， 放入姜片、大枣，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，提前半个小时把枸杞放进去 ， 最后加入盐、鸡精调味即可 。
总结：羊肚菌营养丰富，用来煲汤不仅营养，还鲜美好喝 ， 羊肚菌可以搭配自己喜欢吃的食材一起来煲汤 ， 一定要选择优质的羊肚菌，煲出来的汤才鲜美好喝，不管搭配什么食材煲汤，食材都要新鲜 ， 要处理干净，火候要掌握好 。
一般都会将羊肚菌一些洗干净之后，然后加入一些鸡肉腌制好，然后放入锅中一起炖，再放入一些自己喜欢的配料，炖出来的汤汁非常的浓郁，非常的好喝 。
首先把排骨放到锅里焯一下水，然后再捞出来 。再把排骨放到锅里 ， 加一点食盐，水，等水烧开 ， 把羊肚菌放进去，炖一段时间即可 。
羊肚菌加松茸煲鸡汤是最好喝的 。味道鲜香到极点，老少皆宜，对提高免疫力很有帮助 。
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2、羊肚菌可以和什么一起炖汤 羊肚菌可以和啥一起炖汤1、肉类 。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名 ， 是一种珍贵的食用菌和药用菌，适合煲汤，与鸡肉、猪肉、鱼、海鲜类进行搭配均可，不仅滋味鲜美，营养价值也高，如常见的羊肚菌炖鸡汤深受人们欢迎 。
2、滋补药材 。羊肚菌本身具有滋补、强身的作用，炖汤的时候 ， 可以加入一些常见的滋补药材，能够增强羊肚菌汤的补益作用 ， 比如说西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻、虫草等 。
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