【栽培】
广东、广西、湖南、贵州、浙江等地有栽培 。
【采集】
秋季采收，打下种子，晒干 。
分为早熟及晚熟两种,早熟品种在4.5月可以栽培,8月可收.晚熟品种在5.6月栽培,9-10月可收.(由FENGHCL注解)
注意：嫩荚及种子有小毒，必须采集成熟豆荚并打下种子 。
【吃法】
待豆皮变成比较深色的青绿色后摘下豆夹 。带皮煮沸5-6分钟，然后捞出放在冷水中降温后 ， 剥去外层豆皮（有毛的那一层毛皮，很容易的） ， 接着将剥去了毛皮的豆荚及豆仁（带豆壳）一起放在冷水中漂1-2天 。中间要换几次水 ， 不能放在阳光中晒 ， 否则会很容易变质 。之后就可以放油盐辣椒紫苏等等各种调料一起炒着吃了 。（由FENGHCL据个人经验介绍）
按上述方法用冷水漂1-2天可以漂去豆荚中的黑色素，漂后还可以晒干以便于保存，晒干后可用于煲汤或浸泡后炒食 。
【性味】
《浙江天目山药植志》：性温，味甘微苦，有小毒 。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为嫩荚和种子有毒，经2―3日浸泡或煮沸后浸泡一天可做蔬菜食用 。但往往去毒不够，屡有中毒发生 。发病较急，一般在0．5―3小时内出现神经系统和消化系统的症状 。如畏寒、头晕、头痛、全身无力、四肢发麻、肌肉颤动，重者有瞳孔缩小、抽搐以至呼吸困难、昏迷，还有出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
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