其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半，有倒刺；柱头3 。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形 。花果期5-10月 。
荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效 。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育 ， 同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英 。
它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物 。
荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效 ， 可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾?。惠┸幸恢挚咕煞郑?对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用 。
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