藕粉如果直接倒热水怎么办,藕粉用开水还是温水藕粉冲成水了怎么处理( 二 ) _生活百科

功效：止血补血，滋阴生津，改善食欲不振，烦躁口渴等。
2、桂花杏仁藕粉
材料：绿茶水100毫升，杏仁4克，桂花2克，冰糖25克，适量藕粉。
做法：绿茶泡水后滤渣，锅中加清水烧开，将处理好的杏仁，桂花和茶水依次倒入锅中，转小火约煮15分钟，至锅中材料入味，将冰糖和藕粉倒入锅中，轻搅均匀，将煮好的糖水盛出即可。
功效：补血生津，开胃促消化，清热败火。

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3、藕粉怎么用开水冲泡藕粉用开水冲泡的方法如下：
用料：藕粉（手工藕粉）15g、凉开水15g、开水（95°以上）适量。
步骤：
1、取一勺莲藕粉放入碗里（约12g-15g）。
2、加入一勺子凉开水（或温开水），刚好没过藕粉就可以，不能加太多。
3、充分搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状（呈糊状）为止为；若天冷加温开水比较快速融化，如加凉开水则可以稍等待一会。
4、加入95°以上滚烫的开水，一定要滚烫的开水，切记不能用饮水机的热水。
5、一边加水，一边快速搅拌。
6、一直搅拌。
7、直至藕粉变成淡褐色透明的胶状即停止加水。
8、一碗淡淡的藕香味，糯糯口感的手工藕粉就冲泡完成了。
9、纯藕粉是原味无糖的，冲调后可根据个人口味添加白糖、红糖、桂花糖或蜂蜜；加蜂蜜需放温一会再加，避免温度太高破坏蜂蜜的营养价值，加入蜂蜜后藕粉会变稀一点。

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4、藕粉可以直接用热水冲吗藕粉不可以直接用热水冲。由于藕粉没有被水充分溶解，遇到高温的水就会容易结块，结成硬块便不能食用。藕粉应先用少量冷开水化开，再用烧开的沸水冲藕粉，边冲边搅拌，直至藕粉变成淡褐色的、透明的黏稠胶状。
藕粉不可以直接用热水冲。由于藕粉没有被水充分溶解，遇到高温的水就会容易结块，结成硬块便不能食用。藕粉应先用少量冷开水化开，再用烧开的沸水冲藕粉，边冲边搅拌，直至藕粉变成淡褐色的、透明的黏稠胶状。藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。

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5、藕粉遇热水呈现透明糊状,是什么原理?因为藕粉是一种淀粉。淀粉粒在适当温度下（各种来源的淀粉所需温度不同，一般60~80℃）在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。
藕粉是用莲藕晒干后磨制的一种粉末状食物，用热水冲调开之后，就会是半透明的糊状，好的藕粉还可以闻到藕的清香味。
冲藕粉的温度应在95℃以上，建议用烧开的水去冲开。冲藕粉是白色的也可以喝，但口感不好，而且还有结块。此时可以以用煮沸的方式去补救，将藕粉倒入锅中，在高温下用筷子充分搅拌莲藕粉，是可以重新泡开的。藕粉还含铁和还原糖，冲泡后易氧化，会逐渐由白色变红，气味浓郁。
藕粉冲出来像水原因：
这是因为藕粉过期，或者冲的方法不对，比如冲泡水温不够，或者刚开始化开的时候凉开水或者温水倒入过多。
【藕粉如果直接倒热水怎么办,藕粉用开水还是温水藕粉冲成水了怎么处理】藕粉冲出来太稀不太好补救，往里面直接加藕粉是不能变成糊状的，所以我们冲泡的时候要特别注意。藕粉放入碗后，先用凉开水或者温水稀释，然后冲入95℃以上沸水。如果不加入凉开水直接倒沸水，容易让藕粉凝结成一大块，这样是难以成糊状的，食用口感也很不好。