1、怎么快速去除核桃青皮?核桃皮一般很难去除 。如果直接用手，会把手弄黑，看起来很不雅观 。具体来说，你可以用以下几个小技巧来去除它:
技巧一:堆和剥 。
沤制去皮是将收获的核桃堆成一堆，厚度约50cm，或在上面覆盖一层干草或干树皮 。一般沤制需要3-5天 。当青皮脱皮或开裂50%以上时，可用棍子剥皮 。
招数二:剥药 。
化学去皮是将收获的青皮核桃用0.3%-0.5%的乙烯利溶液浸泡半分钟左右，然后堆在阴凉处或室内，厚度约50cm 。在温度为30℃、相对湿度为80%-95%的条件下，约5天后，剥离率可达95%以上 。2天左右去皮 。
招数三:用专业的剥皮机 。
现在市面上有卖核桃皮的机器，和削土豆的性质一样 。把核桃扔进机器里 ， 去掉绿色的果皮 。
妙招4:阴干去皮 。
在阴凉处剥皮，就是把收获的核桃放在阴凉通风处几天 。当皮肤有皱纹和干燥，这意味着你可以剥他们 。这时候就可以把青皮一个个去掉了 。注意不要在阴凉处晾太久，否则里面的核桃会变黑，影响销售 。
招数五:手动移除
人工去除是用小刀在摘下的核桃上割几个洞，然后沿着道口轻轻掰开 。需要注意的是，剥皮时要戴一副带胶的手套，避免手变黑，剥皮时不要把汁液弄到眼睛、手上等皮肤上 ， 因为那种汁液有毒 。
原来青皮核桃去皮真简单，好剥不沾手，可惜现在才知道
青皮核桃不用费力剥，一个笨方法，快速去皮不脏手
青皮核桃去皮：
1、自然阴干
健康无病、无虫害 ， 表皮完好的核桃 ， 下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然离骨，但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮 。
2、人工去皮
具体步骤：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理 。整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑 。另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤 ， 否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣” ， 其汁液剧毒 。更不要溅到眼睛里 。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗 。
3、人工催熟
若是着急 。用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨 。
一种方法是把核桃放到阴凉处4-6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套，轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了 。
另一种方法是利用低温将核桃青皮冷冻后,再通过高温融化去除青皮的方法 。将成熟好的核桃挑出病、虫害果,然后进行低温冷冻,冷冻温度为-5℃-25℃,待核桃青皮冻透后,升温至0℃以上融化,机械或人工去掉青皮 。
文章插图
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2、怎么去掉核桃的绿皮啊?1、准备好手套，把青皮核桃准备好，然后戴上手套，因为绿皮在没有发酵之前是有毒的 。
2、用刀子在青皮核桃上面竖着划一刀，对面竖着也划一刀，这样能比较容易去掉核桃的绿皮 。
3、然后再横着用刀划一个圈 ， 注意不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒 。
4、用刀子轻轻一橇，上面的壳就掉了 。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗 。
5、然后再把下面的壳去掉，核桃就剥出来了，整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑 。
参考资料来源：百度百科-青皮核桃
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