在吃的时候一定要把蚕蛹充分解冻，炸的时候一定要炸透，特别是肚子那部分，可以用铲子按住肚子，把肚子炸透，这样就可以放心食用 。
蝉蛹保存方法：
活的蚕蛹不要清洗 ， 放在冰箱里冷藏就行，不要冷冻 。如果清洗后，再将蚕蛹放进冰箱里 ， 那么蚕蛹很容易死掉 。保存蚕蛹的温度要适宜，温度不能太高，否则蚕蛹会被冻死，但温度也不能太高 ， 也会导致蚕蛹死亡 。
蚕蛹应该用潮湿的棉布轻轻的包裹，放在3~5度的环境下，能保持蚕蛹一直处于休眠的状态 。蚕蛹的存活性很好，在常温下能保存一周左右的时间，但是气温不能过高 。蚕蛹适合在低温下生存，如果是秋冬季节的话 ， 保存时间会长一些 。
新鲜的蚕蛹要尽快吃完，不建议保存太久 。虽然以上方法能保证蚕蛹不死亡 ， 但时间长了，还是会腐坏变质的 。新鲜的活蚕蛹 ， 制作出来的口感才会更好，而死亡的蚕蛹味道不是特别新鲜 。若购买的蚕蛹比较多，可以放入冰箱里冷冻 。
蚕蛹冷藏在冰箱里能存放一个星期左右，如果放在冰箱冰冻保存可以保存半年左右的时间 。也可以把蚕蛹煮熟了，放盐腌起来保存的 。秋冬可以保存1-2星期 ， 春夏可以保存1星期 。蚕蛹含有大量的优质蛋白，而且还有人体必需的十几种氨基酸 ， 食用以后能促进身体代谢，缓解体虚 。
蚕蛹相关研究
蚕蛹中含有微量的抗菌肽、溶菌酶、激素等活性物质，更可贵的是蚕蛹中不含性激素，在食品或营养保健品的开发领域中这一点显得尤为重要 。
已上市的蚕蛹蛋白类药品有多种，如血脂康、地奥血脂康，还有中国第一个利用家蚕生产的基因工程口服蛋白质药物瑞福康胶囊 。多肽疫苗的研究也越来越受到人们的重视，已有国外学者针对丙型肝炎、肿瘤、心血管疾病等研发的药物部分药物已经进入临床实验阶段 。
以上内容参考：百度百科-蚕蛹
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