我们尽量把酸菜里面的水挤干净，然后放进塑料袋里 。当塑料袋里面的空气被挤干净后，就可以装了 。空气越少，保存效果就越好 。酸菜最好不要放在冰箱里冷冻，要放在冰箱里冷藏保存 。冷冻储存的温度要低 。当酸菜存放在低于5摄氏度的环境中时，过低的温度会降低酸菜中乳酸菌和其他发酵菌的活性，不利于酸菜出酸 ， 会影响酸菜的口感 。酸菜存放在冰箱8~12度的冷藏环境中，一般可存放三个月左右 。
通过冷藏保存酸菜，不会破坏酸菜中的乳酸杆菌和其他发酵菌，并能抑制其他细菌的繁殖 ， 可以延长酸菜的保质期，并保留酸菜的原汁原味 。酸菜的储存温度控制在5～15℃是可以的 。在2到5摄氏度时，如果在室温下储存，也可以储存40天左右 。但是，如果放入冰箱冷藏，可以存放2个月，而且不会变质 。
所以如果是在2到5度的情况下，建议放置2个月左右 ， 时间太长也容易变质变坏如果是在0度以下的环境下保存，酸菜的保存时间就比较长，那么，就是在0度左右普遍，可以放置保存3-4个月左右 。所以，如果你想长期保存酸菜，只要放在室外0度及0度以下的地方保存，至少可以保存3-4个月 。
一般情况下要0度以下，0度以下的话可以保存3~4个月，2~5度的话可以保存40天左右 。
酸菜的保存温度一般是0度及以下，这样的环境下能够更好的保存，大概可以存放3到4个月 。
一般是10度左右 ， 所以我建议是放在地下室或者是冰箱里去储存，能够保持更长时间 。
经验总结扩展阅读
- 男表欧米茄和浪琴哪个好,年轻人买手表选择浪琴好，还是欧米茄好？
- 提单是谁开给谁的,在实际的国际贸易业务中,提单是由谁开据的???是船长还是货代代理
- 柴油密度0.83好还是0.84好 1吨柴油等于多少升
- 红乃梅茶是寒性还是温性 红乃梅怎么泡水喝
- 2022中秋节法定3天还是1天 中秋节放假是从哪一年开始的
- 酸梅汤粉用热水冲还是用凉水冲 酸梅汤粉热量高吗
- 酸梅汤粉是煮的还是冲泡 酸梅粉的功效与作用
- 粘豆包热量高还是粽子热量高 粘豆包的做法
- 南瓜减肥还是增肥,吃南瓜减肥还是增肥 南瓜减肥什么时候吃
- 粘豆包是加热吃还是凉着吃 粘豆包的食用方法