温馨提示
无论是哪一种糖类，都不宜过量食用，糖尿病患者和高血压患者必须忌食 。白糖和冰糖都需要放在通风阴凉的地方密封保存 ， 特别是在夏天，高温处容易导致它们融化 ， 还会滋生细菌，如果发现白糖和冰糖表面有融化的水珠，可以通过风吹和低温让其恢复原状，但如果融化程度很大，最好不要食用 。
冰糖和白糖哪个好
其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴 。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的 。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的 。它们的化学成份都是蔗糖 。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了 。
总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶 。
在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收 。冰糖养阴生津，润肺止咳 ， 对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用 。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好 。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用 。所以 ， 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著 。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人 ， 还有极好的疗虚进补作用 。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病 。
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