宁夏珍珠米品质优良，颗粒饱满，色泽洁白，味道香甜，用其蒸成的米饭粘而不腻、味道极佳 。
粉汤水饺
粉汤水饺是一道传统小吃，宁夏各地均有制作 。
油香
油香是青海回族人民的传统食品，早在春秋时代就有，逢年过节家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送 。
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5、宁夏一直有着“塞上江南”的美称,当地的特色美食有哪些?宁夏是一个充满神奇色彩的地方，从文化到风景，从风景到美食…… ……，每一样都令人追求、神往 。正所谓：“小宁夏、大银川、塞上明珠胜江南 。”今天，咱们“美食银川”就带大家领略一下舌尖上的宁夏 。宁夏一直有着“塞上江南”的美称，宁夏位于丝绸之路上，一直以来就是一个多民族交流的繁荣地区，同时也是中国著名的旅游景点 。谈到旅游景点 ， 人们不可避免地想到的是特色食品 。宁夏的美食让人眼花缭乱，今天小编就为大家整理了一份宁夏特色美食攻略，我们一起看看吧 。
羊杂碎是宁夏非常具有代表性的特色美食，宁夏区域内各地均有制作 。羊杂碎又称“羊下水”或“羊下脚”，在宁夏区域内，既是风味小吃 ， 又是宴席上人们喜爱的传统菜肴 。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面漂浮着一层油色，红绿点缀其间 。那红的是辣椒油，绿的是葱、香菜末 ， 油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎，不腻不膻，味道香醇浓郁 。
黄渠桥麻辣炒羊肉做法讲究，尤其是对温度要求高 。它先用大火炒至颜色变黄，再加入芹菜、朱砂等配料，以中火继续炒至羊肉断生 。炒好的羊肉色泽鲜红，肉质细嫩，粉丝充分吸收了肉味和汤汁，口感醇厚，让人有一种满足感 。红肥白肉，肥瘦相间，滑嫩适口 ， 味道鲜美，最好的是它没有任何腥味，用水炖着吃就是羊肉本身的鲜香 。
羊肉臊子面是宁夏回族自治区著名的传统小吃之一，在银川街头很常见 。羊肉臊子面是用优质小麦粉精制而成 。毛子汤的制作材料主要有羊肉、豆腐、花椒、盐、料酒、姜、蒜、酱油、香菇、土豆、西红柿、青椒、醋、大蒜、韭菜、洋葱、黄花、木耳、辣椒油等 。吃的时候，面条在开水锅里煮熟，舀在碗里 ， 放入烧饼，吃起来酸辣可口 ， 汤汁鲜美 。汤的味道鲜美，有自己的风味 。以前是在街头摆摊，现在则是用于宴席 。
【宁夏的特色美食,宁夏的美食有哪些】很多
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