根据现代科学和营养学的研究发现 ， 榴莲是营养价值极高的水果，含有较高的糖分，还有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和多种维生素 。
1、榴莲能滋补身体
榴莲是一种极具有滋补功效的水果 ， 经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，同时还能够促进肠胃蠕动 ， 帮助消化 。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品 。
2、榴莲能活血散寒
榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用 。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品 。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症 。
3、榴莲的其他作用
榴莲的全身可都是宝?。?果核和榴莲壳都是可以进行再次加工，成为有用物质的 。
提醒注意
榴莲属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火 。也容易让人发胖，减肥的人最好别吃，不减肥的也最好晚上 9 点以后不吃 。
如果不慎多吃了榴莲，可能会引起便秘、上火、胃胀、呼吸困难等症状，这时你可以吃几只山竹，因为山竹是属于寒性的，只有这个水果王后才可以制服水果之王 。
怎样判断榴莲的生熟？
判断榴莲生熟是正确方法：看、按、摇、闻 。
一看，看榴莲的外观 ， 黄色就是熟的表现 。再看榴莲的底部是否有裂痕，有裂痕熟的机率比较大 。但是托曼尼不需要等开口 。
榴莲的成熟程度就是由青色微黄黄色深黄色的变化，看色泽是其中辨别是否成熟的辨别方法之一，但不是唯一的辨别方法，还需搭配以下方法辨别 。
二按 ， 用手指捏榴莲相邻的两根刺，是否变软 。如果手感有弹性 ， 两根刺能往里靠的话，那榴莲就差不多熟了 。
三?。?摇一摇榴莲，听是否里面有果肉晃动的声音 ， 如果有，那就是熟了 。
具体：两手的手指分别放于榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处 ， 再把榴莲轻轻拿起来，拿稳后 ， 用手轻轻摇晃榴莲，如果感觉到里面有轻轻的碰撞感，或稍有声音，说明此果肉已成熟且已脱离果壳，这样的榴莲是成熟的好榴莲 。
四闻 ， 用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，如果闻到有酒味，那就是熟过头了 。
榴莲怎样催熟？
① 榴莲放在高温的地方更容易熟透 ， 可以用报纸包起然后放在高温的地方放置1~2两天就熟了 。
② 还没成熟的榴莲与苹果、香蕉放在一起更容易熟透，成熟的苹果香蕉会散发出乙烯，乙烯可以起到催熟的作用，与这些水果一起再密封这样就可以起到很好的催熟作用 。
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5、榴莲怎么判断熟不熟 榴莲如何催熟榴莲的外壳是很坚硬的，而榴莲只有里面的果肉成熟了才能吃，那么榴莲怎么判断是熟还是不熟呢？榴莲不熟的话，有什么催熟的方法？
榴莲怎么判断熟不熟
1、看外壳颜色
榴莲熟没熟可以从外壳的颜色来进行判断，一般如果其外壳呈金币黄色的话，则多表示已经成熟，如果外壳颜色比较青涩，则表示成熟度不够；若是颜色过深 ， 多代表已经熟过了，保存时间会比较短 。
2、捏外壳软硬
可以捏一捏外壳的软硬，如果果皮较软，富有弹性，且榴莲上的尖刺捏起来能往里靠的话，这样的榴莲一般已经成熟了；如果榴莲果皮很厚，按不动，而且尖刺比较坚硬 ， 没有弹性，这样的榴莲多表示成熟度还不够 。
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