因为在出海打鱼后,这种鱼是用来冷冻后出售的,就需要掏出内脏 。鱼民很有经验,直接把头和内脏一起就扯了出来,速度快,还很干净,因为有鱼头也卖不到好价钱。鱼头可食性差,连头卖会增加运输成本 。有“刺”、内脏不易保存、鱼头可食性差增加运输成本等特点 。市场上卖不好价钱,如果连鱼头一起卖,买的人会更少 。为吸引顾客,渔民会去掉鱼头卖净肉 。
因为这种鱼在捞出之后需要进行冷冻才可以出售,所以渔民们会把内脏和头一起都扯下来,这样比较干净 , 价格比较高 。
因为在进货的时候就没有鱼头,所以商家也不清楚原因 。但我相信在未来的某一天 , 有人一定会揭开这个秘密的 。
因为不好吃
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