耗儿鱼为什么没有头,耗儿鱼和无头鱼有什么区别 _生活百科

1、耗儿鱼和无头鱼有什么区别耗儿鱼就是无头鱼没有区别。
”多年的鱼名叫耗儿鱼，学名叫绿鳍马面，又叫马面鱼。也就是北方常说的“无头鱼”、“剥皮鱼” 。
耗儿鱼和其他的鱼有些不同，它和带鱼一样是一种深海鱼，生活在几千米深的大海中，而巨大的强压导致了它们被渔民打捞上来后就会直接“暴毙身亡”，因此渔民会将打捞上来的鱼直接处理后用冰冷藏。
耗儿鱼非常的有特点，它的头非常的大，头部、内脏和皮加起来差不多占全身重量的50%，而且它头部的肉极少，没有食用价值，另外它的皮也非常的厚，不易煮熟，更不好处理，这样一条鱼可食用的也仅有50%的部分，还增加了运输成本。
所以渔民都会将耗儿鱼在第一时间处理干净，他们称之为“三去”，也就是去头、去皮、去内脏，这样一来，处理干净的鱼不会轻易的腐坏，还能减少运输成本，这就是为什么我们在超市中看到耗儿鱼不仅被冰冻，而且没有头、没有皮的原因。
基本信息
体甚侧扁，长椭圆形。头侧视呈三角形，上缘斜直，吻长，尖突。口?。?前位。上、下颌分别有牙2行和1行，呈门齿状。鳃孔较大，侧位。鳞细小，上有数行小刺，直接生在基板上。背鳍2个，第一背鳍有2鳍棘，第一鳍棘始于瞳孔上方。臀鳍和第二背鳍相对，同形。

文章插图
文章插图
2、耗儿鱼是海鱼还是淡水鱼?耗儿鱼是属于海鱼。
耗儿鱼主要产至东海，主要生活在外海的底层，喜欢集群。
耗儿鱼还有很多其他的名字，比如说马面与或者是面包鱼，他是生活在中下层的鱼类。这种鱼它主要分布在东海、黄海以及渤海等等，当然，在日本海以及太平洋的西北部都是可以见到他的身影的。
耗儿鱼没有头的原因
因为它的头部已经占了身体的50% ，也就是说它的头部是非常的重，而且再加上人们需要运输，那么这时候光他的头部，就要增加非常多的费用，所以人们都会选择将他的头部斩掉，而且他的头部肉非常的少，并且要煮很长时间，不然没法吃。
他身体上的肉却不一样，非常的鲜嫩，煮两分钟就可以吃了，关键是他的身上只有一根大刺，并没有折磨人的小刺。

文章插图
文章插图
3、明明是海鱼却是川渝的最爱,为什么没有鱼头呢?提到最美味的食物，坚信100本人之中起码有80本人会说成火锅店。我们中国人美味火锅店，而川渝人对火锅店也是夜不成眠。站在四川和重庆的大街小巷，你会发现你随便走两步路就可以看到一家火锅店，满大街全是麻辣鲜香气味，一直吸引了你。
川渝火锅具有特点，底锅偏麻偏辣，黄奶油为底，承担香，麻椒一颗颗圆润，承担麻，朝天椒艳红，承担吸引住人的眼球。川渝火锅食材，也是独树一帜，不用说毛肚、黄喉、毛肚、午餐肉罐头，便说一种生活在海中，反被川渝人列入火锅店挚爱的鱼，好多人就没见过了。
猜猜这是什么鱼？
在还没说出这类鱼以前，大伙儿首先来猜一猜。这鱼市淡水鱼，生存在临海，沿海城市的人却不太喜爱吃它，打捞上来的鱼基本上寄往成渝两个地方市场销售。这鱼通体雪白，脑壳巨大，眼睛凸起来，大家非常少在市场中见到整条鱼姿态，大多数看到的就是早已被除掉剁椒鱼头的鱼身。