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4、最近吃一家的卤肉老远就闻到香味了,问下添加了什么东西让卤肉飘香…现在食品添加剂泛滥 有质疑精神非常好 本人搞过餐饮 有以下几种可能 第一，香精 以前自己饭店卖熟食时用过 成分不明 但用后气味极香 闻多了头晕 口感却一般 我用的只是第一代 现在有飘香剂 属于第n代产品了 你说的情况可能属于此类 第二，老汤 但气味只是近闻可以 不会太远 很远很可疑 第三，熏料 只是上色 味道不大 第四，香料 罂粟壳没味道 只会上瘾 其余的就是那么二十几种香料 也不至于太夸张 我把搜集到的非法添加剂发出 也是功德一件吧;
自毒奶粉事件发生后，国家就出台了相关食品添加剂禁止使用 ， 下面网络整理的一份详细的常见的食品添加剂名单大全：
1. 苏丹红
苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂 。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性 ， 对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用 。它属于化工染色剂，主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色 ， 也用于鞋、地板等的增光 。苏丹红包括苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号等几种，它们一般不溶于水易溶于有机溶剂，可以称取食品经乙腈提取后，过滤，滤液用反相高效液相色谱仪进行色谱分析 ， 以波长可变的紫外—可见检测器进行定性与定量检测 。国家禁止在食品加工中添加苏丹红，不法商贩主要将其用于辣椒粉等辣椒产品（食品）及其它需着色食品中染色、着色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等 。鉴别苏丹红，可以看它是否溶于水，易溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等 。
2. 吊白块（禁用）
工业化学名称：次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠 ， 俗称“吊白块”，又称“雕白块”，主要成份为:次硫酸钠甲醛，白色块状或结晶性粉粒，是一种工业用漂白剂 。有强还原性，在工业上用作漂白剂 。吊白块在食品加工过程中分解产生甲醛，能使蛋白质凝固 ， 使蛋白质失去活性 。食用掺有吊白块的食品会损坏人体的皮肤黏膜、肾脏、肝脏及中枢神经系统 ， 严重的会导致癌症和畸形病变 。食用吊白块后会引起人体过敏、刺激肠道、食物中毒等疾患 ， 严重者影响视力并可能致癌，甚至有生命危险 。由于吊白块对食品的漂白、防腐效果明显 ， 价格低廉，因此被不法商家在食品加工中长期使用 。国家禁止在食品加工中添加吊白块，不法商贩主要将其用于米面制品中面条、米粉、面食、米粉、粉丝、粉条、豆腐皮、腐竹、红糖、冰糖、荷粉、面粉、竹笋、银耳、牛百叶、血豆腐、海产品等食品中增白、增色、保鲜、增加口感、防腐，使食品外观颜色亮丽，延长食品保质时间和增加韧性 ， 使食品久煮不糊，吃起来爽口 。
3. 工业用甲醛（禁用）
俗称：福尔马林，是一种工业漂白剂 。甲醛为无色气体 ， 易溶于水、具有强烈的刺激性气味，通常35%至40%的甲醛溶液称之为“福尔马林”，具有防腐作用，用来浸泡病理切片及人体和动物标本 。国家禁止在食品加工中添加和使用甲醛，不法商贩主要将其用于海参、鱿鱼等干水产品、水产品、水发海产品、及粉丝、腐竹、面条、啤酒、卤泡、腌泡食品、血制品等食品中强杀菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善外观和质地 。
4. 硼砂（禁用）
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