密度1.757g/cm3，熔点92.5℃ 。92.5℃时失去9个分子结晶水 ， 200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇 。
扩展资料
国家卫计委等五部门联合发布“关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告”，要求从2014年7月1日起 ， 小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾） 。
“禁铝令”实施一个多月 ， 济南市食药监局工作人员从济南市场随机购买的21批小麦粉制馒头中 ， 涉及农贸市场、连锁超市及路边摊等，经委托第三方权威机构对馒头中的铝含量进行测试，结果显示，这21批馒头都未现铝含量超标，没有违禁添加明矾 。
参考资料来源：人民网-为禁用“明矾”点赞
参考资料来源：百度百科-十二水硫酸铝钾
十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾 ， 是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐 。
明矾性味酸涩，寒 ， 有毒 。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药 。
明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等 ， 还可用于食品添加剂 。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有 。
油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂 ， 长期食用对人体伤害很大 ， 尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响 。
国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵 ， 也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质 。膨化食品中 ， 不再允许使用任何含铝食品添加剂 。
不要吃?。∮捎诿鞣幕С煞菸蛩崧良?nbsp;， 含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收 ， 导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育 。因此 ， 一些营养专家提出 ， 要尽量少吃含有明矾的食品 。?。。。?
粉条、粉丝、油条、麻花等食品中都有明矾，吃了当然不会死人，只是有潜在的风险，比如得老年痴呆症的几率会增加 。
文章插图
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5、粉条里有硫酸铝钾可以吃吗一、吃粉条过多，对健康不利
粉条在制作过程中，为了解决黏连、断条等问题，常会添加明矾 。而明矾的主要成分为硫酸铝钾，其中含有较多的铝 。所以，吃粉丝过多会导致体内铝的摄入量增多 。
危害如下：
铝并非人体必需元素 。长期大剂量摄入铝会导致它在体内蓄积，带来一系列疾病 。
1、国内外许多实验都证实：铝对脑神经有毒害作用，会干扰人的意识和记忆功能，导致老年性痴呆症 。
2、孕妇摄入铝过多，会使卵巢萎缩 ， 造成胎儿生长停滞 。
3、铝还能引发胆汁郁积性的肝病 ， 造成骨质软化，引起血细胞低色素贫血 。
4、近年来，多种研究又证实，铝可能导致对抗氧化系统及遗传物质DNA的损伤 。
产生危害的原因：
有研究认为，铝会干扰人体对铜、锌、锰、硒等元素的吸收 。而铜、锌、锰、硒水平下降，人体就会产生大量危害健康的自由基 。
二、关于吃粉丝的建议：
并非所有粉丝都含有明矾，目前已有越来越多的厂家开发出无明矾并且保证质量的粉丝，我们在购买的时候一定要注意挑选 。
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