1、没有熟的坚硬的猕猴桃的能吃吗猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂 。因此，消费者购买猕猴桃 ， 一般也要选择整体处于坚硬状态的果实 。要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买 。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸 ， 甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质 。
不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃 。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口 。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质 ， 引起不适感 。
所以，猕猴桃一定要放熟才能食用 。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及 。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起 。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯” ， 就会传染猕猴桃，促进它变软变甜 。
催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近 ， 如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态 。把它切开 ， 用勺挖食，正好酸甜适口 。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化 。
大家在选购猕猴桃时 ， 不妨考虑以下几点：
看硬度 。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实 。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要 。如果选了，回家后要马上食用 。
看外表 。体型饱满、无伤无病的果较好 ， 靠近一端的部位透出隐约绿色者最好 。表皮毛刺的多少，因品种而异 。
看大小 。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果 ， 异常大的果实更不要选择 。
看颜色 。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高 。果肉颜色浅些的略逊 。
猕猴桃气味芳香，营养丰富 ， 素有“果中之王”的美誉，深受消费者喜爱 。两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3 ， 是各种水果中营养成分最丰富、最全面的 。常吃猕猴桃不仅有益健康，而且对美白养颜、减肥瘦身也有意想不到的效果，特别受到女性朋友的青睐 。但与此同时，猕猴桃性寒，有些人不适合吃 。
猕猴桃属于膳食纤维丰富的低热量低脂肪食品，每颗猕猴桃中仅有45卡热量 ， 所含纤维有1/3是果胶，能起到润燥通便的作用 。可以快速清除体内堆积的有害代谢物，有效地预防和治疗便秘和痔疮，长期食用还可预防肥胖 。
维生素C含量极为丰富是猕猴桃的一大特点，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍 。猕猴桃之所以能够起到美白、祛斑的作用 ， 原因就是其中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成 ， 预防色素沉淀，从而保持皮肤白皙 。
因此 ， 爱美的准妈妈们可适量多吃些猕猴桃，这样就不用担心怀孕后自己白皙的脸庞被黄褐斑“入侵”了 。
猕猴桃虽好，但并非人人皆宜 。由于猕猴桃性寒 ， 故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用 ， 月经过多和先兆流产的病人也应忌食 。
英国有调查研究显示，有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱 。但是没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告 。建议父母把猕猴桃压榨成新鲜果汁给儿童食用 ， 这样要比切成片喂给孩子要安全一些 。
没有熟的坚硬的猕猴桃的能吃，本身是没有毒素但口感不好 。
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