燕窝的保存要注意哪些 1、避光 燕窝在保存时要避免阳光直射，因为长时间的阳光照射会导致燕窝发黄，或者会使燕窝过于干燥而碎掉，从而使燕窝的营养价值降低 。2、防潮 燕窝的保存要注意防潮，因为空气中的水分会加速燕窝的变质 ， 导致燕窝湿度过重而发霉，这样的燕窝不仅营养成份流失 ， 而且食用后会对人体健康造成不利影响 。3、 避高温 燕窝要放在阴凉处保存，在高温环境下，会破坏燕窝中的营养成分，导致燕窝的营养成份流失 。
――保存燕窝，首先分清楚“干”和“湿” 。
其实这两个词 ， 可以说是我临时“创造”出来的，仅在此文中方便大家理解判断 。而且，这俩词囊括了所有的燕盏，燕碎，燕条等没有泡发炖煮的燕窝 。
如果买到的燕窝符合表面潮湿、韧性大，弯曲不易折断等特点，这就是我们所说的“湿”燕窝了 。这种情况如果不加以处理直接保存 ， 发霉也是在所难免的了 。
可以说，市面上90%以上的燕窝都可以被归类成我们所说的“湿”燕窝 。买到此类燕窝，需要先放在空调下或者风扇下一段时间来去除其中多余的水分 ， 当燕窝表面没有潮湿、发韧的现象，反而开始变的发脆、干燥，这时候就得到了我们定义中的干燕窝了 。
对于干燕窝，如果购买的量在100g以内且短时间可以吃完的，可以直接放在通风的阴凉处，别受潮 ， 别让阳光暴晒就可以（暴晒会加速燕窝的氧化） 。
不过燕窝品质如果很好 ， 家中的通风得当温度适宜，大量的燕窝也是可以存几年久的 。
但如果是长时间的潮湿闷热天气，我们还是建议将燕窝放入冰箱冷藏保存的
可以放冰箱冷藏 ， 但不能放冷冻，放冷冻就没有那种需求的营养了 ， 放冷藏也不能放太久，尽快使用
很遗憾！我没钱买燕窝吃 。
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