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红糖gb35885和13104区别,红糖gb13104是纯红糖吗( 二 )

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下面为您解答这个问题，红糖的主要原料是甘蔗做出来的 。海南盛产甘蔗 。希望我的回答能够帮到你朋友 。
正宗的红糖用甘蔗为原料 ， 通过榨汁熬制而成 。
希望能帮助到你，
谢谢！
3、红糖35885和4561有什么区别准类别不同：1、35885为国家标准；4561为轻工标准 。2、颁发部门不同，35885由国家标准化管理委员会和国家质量监督检验检疫总局颁发；4561由工业和信息化部颁发 。3、适用范围不同，35885适用于直接煮炼不经分蜜制炼而成的红糖；4561适用于采用石灰法工艺制炼而成的红糖 。
4、如何辨别红糖的真假怎样辨别纯甘蔗红糖真假，学会这几招 ， 再也不怕假红糖了 。
第一招，红糖的新切面有很多小空洞，冲水有气泡冒出来 。冲开水时，随着红糖的溶解，会看到很多小空洞里的空气不断冒上来 。
第二招 ， 看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点 。
第三招，尝味道：红糖味道有药味，发苦;赤砂糖无药味，糖蜜味 。
第四招，闻气味，良质红糖具有甘蔗的清香味；劣质红糖有酒味、酸味或其他外来不良气味 。
第五招，好的红糖看似很硬，实际上一咬就可以咬下来 。《本草纲目》上说红糖，凝之如石，破之如沙 。就是说，好的红糖虽然手感很硬 ， 但入口即化，自然清甜 ， 沙感浓郁，甜而不腻，后味有一股特有的焦糖味 。如果看似硬，咬起来也是硬的，说明加石膏了 。单独吃的话会非常腻，一味的只是甜，傻甜 。
第六招 ， 看切面中间浅色的沙线，俗称金线 。金线越厚，红糖越好 。
第七招，购买红糖时要注意看配料表 ， 配料表是赤砂糖是不好的，要选择配料表是"甘蔗“
网络上大部分所谓的红糖并不是正宗红糖 ， 而是黄片糖或赤砂糖粉 。赤砂糖粉也叫黄砂糖粉，是加工白糖的半成品 ， 糖粉里大多数是发亮的蔗糖结晶体、而红糖粉是没有的，这极好区别就不多说 。黄片糖也叫片糖、红片糖 ， 是冰糖加工厂在加工冰糖时滤出的下脚糖液来浇注成片后切块的，即是咱们在超市里看到的那些所谓 “ 红糖 ” 尽管有的加上色剂上色得像红糖，但专业人士很容易看出来 。
经常有人问，什么样的红糖比较好？什么才是真正的古法红糖?怎样区分是不是纯甘蔗老红糖?红糖假货多，该如何分辨?真正的红糖是怎么做出来的？带着这些问题，今天邀请国内知名红糖专业人士，致方堂老红糖营养师张成先生与大家分享相关知识 。红糖应该怎么鉴别呢？应该注意下面几点 。
第一、看气泡 。即看红糖冲水时有没有气泡从糖里出来 。正宗传统工艺老红糖由于红糖熬制的过程即是水分蒸腾的过程，水分在糖浆里构成气泡后决裂构成水蒸气蒸腾，甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力大，浇注冷却时被留在糖里，就构成了许多小孔，红糖新面看起来很 “ 松懈 ” 。所以冲开水时 ， 跟着红糖的溶解，会看到许多小气泡不断往上冒 。而黄片糖是用白糖或赤砂糖加工冰糖时滤出的下脚糖液来浇注成块的，白糖和赤砂糖是几乎没有水分的，所以几乎不构成气泡留在糖里，没有构成小孔，因此泡水后很难有气泡上冒的现象产生 。
第二、看杯底 。正宗红糖有冲水溶解后杯底会有少许杂质于杯底，当然部分工艺处理好的红糖杂质很少或者无杂质 ， 而黄片糖或赤砂糖制作的红糖不但没有杂质，而且化开后颜色极深 。传统工艺红糖是压榨甘蔗汁熬的 ， 甘蔗汁通常用纱布过滤的，不可能完全去掉碎小的甘蔗渣等杂质的，咱们平时啃甘蔗时其实也吃进不少的蔗渣的 。而黄片糖是用白糖或赤砂糖加工冰糖的滤出的糖液来浇注的（一斤白糖加工得出 7 两冰糖和 3 两黄片糖）， 由于白糖是 大型糖厂是通过化学和物理的方法去掉杂质，所以开水冲黄片糖时是没有或很少看到杯底有杂质的，同时这种红糖化开后颜色也很深 。

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