小年吃什么,小年儿吃什么( 五 )



⒊俗谣:二十三糖瓜粘 。很多地方都有吃糖瓜的习俗 。我们这边也有吃糖瓜的习俗,只是我们这边的糖瓜,跟网上这些不一样 。这是一种用糖和花生做成的,然后用擀面杖或是酒瓶赶成薄片,然后用刀切成方形,又甜又脆好吃得很呢,我在许多地方都没有见到过这种美食,现在年轻人更不会做,甚至是都没吃到过没见到过 。
⒋每年小年,很多家庭都会蒸年糕
吃年糕
来应节,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。同时小年吃年糕还有一个说法,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事 。

其实小年这天,也是民间祭灶的日子 。小年也意味着人们开始准备年货,准备干干净净过个好年,表示新年要有新气象,表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望 。
不知道大家家乡过小年的时候都吃些什么呢?因为南北方小年风俗有点大,所以很多内容不全面,还是有很大差异的,接下来就把评论区教给大家啦,不知道大家过小年的时候都吃什么,做什么呢?
小年必吃八种传统美食
1.年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗 , 年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽 , 年年高中(粽)” 。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有?。?有长有短,有圆有扁 。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料 。
2.面食
在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余 。此制做起来比较麻烦 , 发面后醒面,再揉面再醒面,然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸锅,此蒸出来的面食又称之为“面花”,非常好吃,但很费工夫 。
3.炒玉米
晋东南地区,有吃炒玉米的习俗 , 民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法 。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜 。
4.糖瓜
灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜” 。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味 。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少 。
5.饺子
小年吃什么食物呢?饺子必不可少 。北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面” 。上供时 , 饺子要端端正正摆上供台 。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节 , 饺子更成为一种应时不可缺少的美食 。
6.杀年猪
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗 。过了小年夜(农历十二月二十三) , 那杀年猪的热闹戏就算开台了 。挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤 。
7.粘糕
在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣 。每年腊月廿三 , 是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事 。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意 。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意 。

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