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奶茶是酸性还是碱性的,奶茶是酸性的还是碱性的

生活百科小知识

1、奶茶是酸性的还是碱性的奶茶既不酸性也不碱性，而是两性的 。
奶茶是奶茶和红茶的混合饮料，其中牛奶含有大量的蛋白质，而蛋白质中既含有碱性基团 ， 也含有酸性基团 。在PH值测试下，牛奶是中性的 ， 但红茶中含有大量的生物碱、有机酸和酚类物质，有些是碱性的，但仍含有一些酸性物质，所以严格意义上来说，奶茶属于两性食品 。相关研究表明，一杯奶茶的含糖量和一瓶可乐差不多 。即使是低糖、无糖或无糖奶茶也是含糖的 。
《中国居民膳食指南》建议“糖的日摄入量不宜超过50克，最好控制在25克以下”，而一杯甜度正常的奶茶含糖量达到35克 。
奶茶种类繁多，有蒙古奶茶、新疆奶茶、泡泡茶、印度奶茶、香蕉奶茶、玫瑰奶茶、焦糖奶茶、巧克力奶茶、芒果奶茶等 。
奶茶是牛奶与茶的融合 。严格的说奶茶呈【两性】 。
茶叶中富含生物碱（含氮杂环类），虽也含有少量有机酸和酚类，但碱性强于酸性，总的呈碱性；
而奶中，是富含蛋白质的，我们知道，蛋白质中含有酸性基团与碱性基团，呈两性解离，既有酸性也有碱性 。但一定PH下带同种电荷，同时除含酸碱氨基酸明显多的蛋白质外，一般蛋白质等电点都趋于中性位置 ， 所以 ， 茶混入后 ， 总的应呈碱性，而严格的说 ， 应描述为两性 。因其中的酸性基团依然还在 ， 一定条件下，酸性是可以表达的 。

奶茶是酸性还是碱性的,奶茶是酸性的还是碱性的

文章插图
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2、香芋奶茶属于碱性还是酸性香芋奶茶属于酸性
酸性与碱性食物
1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等 。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物 。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等 。
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应 。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物
二、碱性食物
1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等 。
2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等 。4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性
7、鱼类也属碱性食品
8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等 。
9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁
10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.X弱
11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等 。
12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 。
13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等 。尤其是天然绿藻富含叶绿素 ， 是不错的碱性健康品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上 。

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