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吃秋刀鱼的禁忌,秋刀鱼为什么不能多吃？

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1、秋刀鱼为什么不能多吃?秋 刀鱼的体型看起来就像一把小刀，并因此而命名，它吃起来味道鲜美，肉多刺少，而且营养丰富 ， 很多人都非常钟爱这种鱼，但据说秋刀鱼是不能多吃的，这是为什么呢？
秋刀鱼
1 秋刀鱼为什么不能多吃
1、吃多容易肠胃不适
秋刀鱼含有的营养较为丰富 ， 如蛋白质、DHA、氨基乙硝酸、钙、维生素D、脂肪等营养物质 ， 适量食用对身体很有好处，但若是吃多的话，身体无法消化掉这么多营养，还会给肠胃造成负担 ， 导致肠胃不适现象 。
2、有毒素的秋刀鱼吃多危及健康
秋刀鱼生活在北太平洋区的海里 ， 多以野生繁殖为主 ， 但目前很多海域都有重金属等有害物质污染的现象，而部分秋刀鱼体内可能出现毒素堆积的现象，食用其鱼肉中可能含有微量毒素，如果长期大量食用这种带有毒素的秋刀鱼，很可能会危害人体健康，时间长了容易诱发多种疾?。虼擞卸舅氐那锏队悴荒芏喑?。
2 秋刀鱼一次可以吃多少
建议一次吃1―2条为宜，约200克左右 。
秋刀鱼个头大小重量差异较大 ， 一般常吃的整条秋刀鱼 ， 一条体重约在100克左右，一次吃1―2条，即可满足身体对食用秋刀鱼的营养需求，尤其是蛋白质、钙、DHA的营养补充，而且食用这个量并不会对身体造成影响，可避免多食带来的健康问题，另外食用秋刀鱼也无需每天都吃，最好吃一周吃3次左右，讲究日常饮食多样丰富均衡为佳 。
3 吃秋刀鱼为什么要挤柠檬
增香去腥除腻 。
秋刀鱼多以煎、烤等方法烹饪为主，吃的时候会搭配柠檬一起食用，这是因为秋刀鱼中胺类物质带有的腥味，从PH值上讲，它们是弱碱性的，而柠檬里的柠檬酸跟它反应之后，能起到酸碱中和的作用 ， 可以使胺类物质变成铵盐，而铵盐是没有味道的，加上柠檬带有的独特清香味道，还能对秋刀鱼产生的异味、油腻味起到遮盖作用，因此吃秋刀鱼时滴上几滴柠檬汁，不仅能让味道更加可口，即使单吃这道料理，也不会让人觉得腻 。
4 吃秋刀鱼有什么好处
1、健脑益智
秋刀鱼含有丰富的DHA ， 这种物质在多数鱼类中都含量充足，而且这是一种人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有“脑黄金”之称的美誉，经常食用带有DHA的食物，有利于脑部发育，有健脑益智的作用 。
2、预防衰老
秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常高 ， 是所有鱼中的第一名，而维生素E是一种强抗氧化物质，能减缓细胞衰老 ， 减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，有修复和再生肌肤细胞的作用 ， 故长期食用秋刀鱼能延缓衰老，美容养颜 。
3、提高抵抗力
秋刀鱼富含蛋白质、钙、廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸营养成分，经常食用具有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，同时促进身体免疫力，提高抵抗力，预防疾病 。
4、保护眼睛
秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，因此常吃秋刀鱼对于眼睛很有益处 。
秋刀鱼虽然是一种营养价值特别高的水产食材，但是这种鱼的鱼肉中含有微量毒素，如果人们过量食用 ， 这些毒素就会在人体内部堆积，会危害人体内脏器官的健康，时间长了就会让多种疾病高发，对人类身体健康不利 。刀鱼除了含有微量毒素以外，它并没有其它副作用存在，大多数人群都可以适量食用，另外要注意的是，肝硬化的病人也是不适合吃秋刀鱼的 。因为秋刀鱼中有廿碳五烯酸 ， 廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，该物质能够抑制血小板聚集，而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍 ， 血小板数量本来就较低，若进食含廿碳五烯酸多的鱼后，血小板凝聚作用再次被减低，就很容易引起出血，且难以止住 。因此，具有出血倾向的肝硬化患者不宜食用秋刀鱼 。

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