幼鸟比成鸟体色暗 。美洲小鸵鸟背上有许多白色斑点，但幼鸟背上无斑点 。
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又名“非洲鸵鸟” 。
鸟纲、鸵科动物 。现代生存的最大的鸟 。
雄鸟高可达2.75米，雌鸟稍小 。两翼退化，胸骨的龙骨突不发达，不能飞 。
尾羽蓬松而下垂 。足具二趾和肉势，强而善走 。
雄鸟体羽主要为黑色，翼羽和尾羽白色；颈部呈肉红色，被有棕色绒羽，雌鸟羽毛污灰色 。群居，杂食性 。
产于非洲沙漠地带 。卵甚大，重500~1009 。
经驯养，可取用羽毛和皮、肉 。另种美洲鸵 ， 较非洲鸵小 ， 雄鸟体长约1.5米，雌鸟体约长1.4米 。
尾羽退化，但两翼的羽毛发育较好 。鸵鸟，体大，产肉率高，其肉味美 ， 皮、毛皆为饰品加工原料 。
目前四川万能鸵鸟公司已在西昌建有鸵鸟繁育场 。
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养殖 *** 和拉动农村市场的肉蛋奶消费――市场机遇
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