导语：立夏节气的风俗有很多，其中，在一些地方，有立夏尝三鲜的说法，所以在有相关风俗的地区，你在立夏当天，就能“立夏见三鲜” 。不过，这三鲜和我们平日的三鲜可能不同 。那么，你知道立夏见三鲜是哪三鲜吗？到底立夏见三鲜是什么食物呢？一起来了解 。
立夏见三鲜是哪三鲜
一般可分为地三鲜、树三鲜和水三鲜 。立夏尝三鲜是中国民间的一种习俗，即在立夏之日品尝时鲜 。所谓的时鲜具体指哪几样食物，各地有不同的说法 。据说是古时候皇帝来江南，就用这“三鲜”来伺候 。康熙皇帝还有将樱桃“先进皇太后，朕再用”的佳话流传民间 。
具体如下：
1、地三鲜
地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗) 。其实各地都有自己的三鲜 。吃这三样美食有一定的道理，之所以吃蚕豆，是因为立夏时，它刚好上市；豆又叫发芽豆，立夏吃豆，讨的是“发”的彩头 。而时令蔬菜红苋菜，吃完苋菜端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽，讨的是“红”运当头的彩头 。最后黄瓜水分大，也非常适合夏天吃 。
2、树三鲜
樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃) 。时令水果新鲜多汁，当然要尝一个 。而且立夏吃樱桃，讨一个红红火火的好彩头 。
3、水三鲜
水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼) 。这类三鲜现四季都可以在市场上买到，但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣 。
立夏其他传统食物：
立夏饮食
1、面条
立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收 。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代 。那时，吃面是为纪念 北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登 。有句话说得好：入夏面新上天 。其寓意 立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运 。
2、夏饼
立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种 。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替 。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁 的女儿 。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说 。
3、春卷
春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做的的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑 。擀好 的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱做响 的蔬菜，一软一硬，口味一流 。
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成 。春盘始于晋代，初名五辛盘 。据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食 。他 的妻子三番五次劝他也没用；就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱 。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地 。
4、扒糕
另外，老北京人立夏时还要吃扒糕 。扒糕做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的 。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑 的酱料，吃起来很好吃 。
5、立夏饭
【立夏见三鲜是哪三鲜 立夏见三鲜是什么食物】每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米” 。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜的的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗 。民间认为儿童吃后，可防中暑 。
6、立夏蛋
长江以南汉族风俗 。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体 。立夏蛋是立夏那天最经典的食物 。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷 。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味 。
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