刚死的螃蟹能吃吗,刚死的螃蟹能吃吗？( 二 ) _生活百科

刚死螃蟹能吃吗？
1、人工杀死的螃蟹
死螃蟹能不能吃需要看具体情况的，人工杀死的螃蟹在冰箱里多放一段时间，一个月之内都是可以食用的。
2、螃蟹是病死或中毒死
如果螃蟹是病死或中毒死的，建议不要食用，不然会中毒。螃蟹含有丰富的蛋白质脂肪，容易滋生大量细菌，如果吃了会产生中毒反应，出现过敏、全身无力、四肢麻木、哮喘、呼吸困难等症状，最好食用新鲜的螃蟹。
吃螃蟹注意事项
1.不吃生蟹，酒浸泡也不能吃
酒不能完全杀死生螃蟹体内的寄生虫，生食的话被寄生虫感染的风险很高，轻则引起咯血，如果寄生虫进入脑部，重则会引起瘫痪。
2.螃蟹四个部位不能吃
蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃，这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量细菌和寄生虫。
3.高温蒸熟，现吃现做
螃蟹需在100℃以上的高温下持续蒸煮20～30分钟后，才可以彻底杀灭体内的微生物。
4.不宜过量食用
螃蟹的胆固醇含量较高，尤其是蟹黄，心脑血管疾病患者要适量食用蟹肉，少吃蟹黄。

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4、死螃蟹能不能吃螃蟹死后不能吃，主要还是因为体内的微生物快速繁殖，导致的菌落数超标，这样的大闸蟹，用家庭的烹饪方式，是无法完全消灭其中微生物的。
根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。尤其是在天气热的时候。从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。
螃蟹怎么吃？
在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。
然后，我们将买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
你好，螃蟹刚死不久，是可以吃的；但如果螃蟹死后超过5个小时，就不建议吃了。
因为螃蟹的高营养成分、胶原纤维之间的连接松动以及其生长环境，为微生物生长提供了丰富的环境，导致鲜活螃蟹的菌落总数较高，且死后含量会开始迅速增加，死亡时间越久，菌落总数越高，而高菌落总数会导致食用者会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。吃螃蟹，尽量吃鲜活的螃蟹，并且在烹调时，必须将螃蟹做熟，防止引起胃肠道反应，发生腹泻。

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5、刚死的螃蟹可以吃吗刚死的螃蟹可以吃。但是放置2小时不能吃了。
螃蟹被杀死或其他原因出现的濒死状态下，要尽快吃掉，否则时间长了的螃蟹会渐渐产生有毒的物质，一般常温下放置2小时就不宜再吃了。
有条件的可以放冰箱冷藏或冷冻保存，冷藏时间在6小时左右，而冷冻刚死的螃蟹食用期不能超过1星期，否则同样会有风险。
螃蟹保鲜法：
【刚死的螃蟹能吃吗,刚死的螃蟹能吃吗？】如果你买的螃蟹是捆绑的，那保存的时候就要给螃蟹解绑，再放进盆里。注意不要层叠，然后加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。然后把螃蟹放在通风阴凉处，塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。