扩展资料:
东北冻梨怎么做
1、将浅黄色成熟的苹果梨一枚，洗干净，擦干果皮上的水 。
2、将梨放入冰箱中的冷冻室，冻96小时(4整天) 。
3、将梨从冷冻室拿出 ， 室温条件下放置8小时 。
4、将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时(4整天) 。
冻梨相关资料:
1.冻梨要在冰箱冻一周左右 。冻梨在冰箱的冰冻时间一般是1周左右 ， 因为冻梨是用新鲜梨冰冻3至4天后，拿出来放常温下8小时，再拿回冰箱冰冻3至4天左右，变成乌黑色而成的 。冻梨相对于新鲜梨来说 ， 风味十分独特，而且容易保存 。
2.
东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，是当地特产 。冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果 。冻梨、冻柿子一直是哈尔滨人传统的冬季水果 。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果 。
3.冻梨 ， 是将普通白梨冰冻变成乌黑色 ， 硬邦邦的，洗净之后 ， 就能吃了 。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食 。
东北地区常吃的冻梨是黑色的的原因是细胞结构被破坏 。多酚氧化酶在低温下的活性比较高，它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质 。在冷冻的过程中，过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分，从而变成黑色 。扩展资料:东北冻梨怎么做1、将浅黄色成熟的苹果梨一枚，洗干净，擦干果皮上的水 。2、将梨放入冰箱中的冷冻室，冻96小时(4整天) 。3、将梨从冷冻室拿出，室温条件下放置8小时 。4、将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时(4整天) 。冻梨相关资料:1.冻梨要在冰箱冻一周左右 。冻梨在冰箱的冰冻时间一般是1周左右，因为冻梨是用新鲜梨冰冻3至4天后，拿出来放常温下8小时 ， 再拿回冰箱冰冻3至4天左右 ， 变成乌黑色而成的 。冻梨相对于新鲜梨来说，风味十分独特，而且容易保存 。2.东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，是当地特产 。冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果 。冻梨、冻柿子一直是哈尔滨人传统的冬季水果 。过去由于食品匮乏 ， 加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果 。3.冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，洗净之后，就能吃了 。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食 。
东北地区常吃的冻梨是黑色的的原因是细胞结构被破坏 。多酚氧化酶在低温下的活性比较高 ， 它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质 。在冷冻的过程中，过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分，从而变成黑色 。

冻梨要在冰箱冻一周左右 。冻梨在冰箱的冰冻时间一般是1周左右，因为冻梨是用新鲜梨冰冻3至4天后，拿出来放常温下8小时 ， 再拿回冰箱冰冻3至4天左右，变成乌黑色而成的 。冻梨相对于新鲜梨来说，风味十分独特，而且容易保存 。
东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，是当地特产 。冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果 。冻梨、冻柿子一直是哈尔滨人传统的冬季水果 。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果 。
冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，洗净之后，就能吃了 。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食 。
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