南瓜变软了还能吃吗
营养医师介绍南瓜变软了最好不要再吃了 。南瓜发软水分就不足了，并且储存时间长了容易产生霉菌，食用后容易导致肠胃不适 。
切开的南瓜怎么保存
1、南瓜切开后容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天 。
2、在南瓜的切口边上涂上盐，一个星期也不会烂，水份也不会干，用的时候 ， 把边上的切下薄薄一层 ， 你就会看到里面的南瓜是新鲜如初 。
3、在南瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥 ， 起到了防腐的作用 。用这个方法可以保存半个月，而且南瓜的水份也很足 。
红豆南瓜饭的做法
材料：红豆50克，南瓜160克，大米260克，水270毫升
做法：
1)红豆提前用清水浸泡一夜之后 ， 捞出沥水待用 。
2)南瓜去皮去瓤，切成小拇指尖大小的南瓜丁 。
3)大米淘洗干净，放进电饭煲 。
4)将泡好的红豆和南瓜丁加入到大米里，用勺子拌匀 。
5)加入270毫升左右清水到电饭煲中，煮熟成米饭即可 。
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