糯米粉用热水还是冷水和面,糯米粉用热水还是冷水和面糯米粉和面时适合用冷水还是热水 _生活百科

1、糯米粉用热水还是冷水和面糯米粉和面时适合用冷水还是热水1、用温开水和面。
2、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
3、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止。

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2、糯米面和面时用冷水还是用热水用凉一点的温水，合出的面稠而软。
用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了，所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
凉水面会散，不易搓揉。水温过高面会有烫熟起团的情况。用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了，糯米香糯润滑。
扩展资料：
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
参考资料：百度百科-糯米

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3、糯米粉要用冷水还是开水和面糯米粉用温水和面。下面以糯米粉糖包为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：糯米粉300克、熟芝麻适量、白糖适量、面粉少许、泡打粉1克、小苏打1克、酵母3克。
1、把糯米粉、面粉、泡打粉、小苏打、酵母放到大盆中，然后倒入适量的温水。
2、揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵1个小时。
3、把熟芝麻和白糖放到大碗中，搅拌均匀，做成馅料。
4、取出发酵好的面团，揉匀排气，然后分成均等的小剂子。
5、把小剂子按扁，然后放到适量的白糖馅。
6、包起来揉圆。
7、揉圆后，稍稍按扁。
8、起锅倒油烧热，油温六成热时，放入糯米粉糖分，转小火炸制。
9、上色后翻面，两面金黄即可捞出。
10、完成。

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4、糯米粉用什么水和面?糯米粉用冷水还是热水和糯米粉的话,比较麻烦,第一个就是很粘手,那么糯米粉用什么水和面的,到底是用冷水还是用热水呢?下面我们来一起介绍下吧!
和糯米粉用温水还是冷水
用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福.
干糯米怎么和面
用温开水和面
1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.
2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.