怎么防止菜刀粘菜,有什么办法能让菜刀，在切菜时不粘刀 _生活百科

1、有什么办法能让菜刀,在切菜时不粘刀牙签2
巧切粘性食品
切粘性食品，往往粘在刀上不大好切，而且切出的食品很难看。可以用刀切几片萝卜，再切粘性食品，就能很顺利的切好！不信您试一试？
巧切肥肉
先将肥肉蘸凉水，然后放在案板上，一边切一边蘸凉水，这样切肥肉省力，也不会滑动，也不易粘案板。
巧切鱼肉
鱼肉要快切，鱼肉质细，极易碎。切时要将鱼皮朝下，刀口要斜入，最好要顺着鱼刺，切起来要干净利落，这样炒熟生形状完整。
巧切羊肉
羊肉中有很多膜，切之前应将其剔除，否则炒熟后肉烂膜硬，吃起来难以下咽。
巧切牛肉
牛肉要横切，因为牛肉筋较多，并且顺着肉纤维纹路夹杂其间。随手顺着切，许多筋腱便会完整保留在肉丝内，这样炒出来的牛肉会很难吃的。
巧切蛋糕
切生日蛋糕或奶油蛋糕要用钝刀，而且在切之前要把刀放在温水中蘸一下，也可以用黄油擦一下刀口，这样就不会粘刀了。

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2、切菜防止菜粘刀的夹子叫什么切菜防止菜粘刀的夹子叫卡式厨用菜刀防粘器。根据查询相关资料信息显示：卡式厨用菜刀防粘器与菜刀配合使用，具有滑套的板状基座上端设置着卡子，卡子配合安装在刀体上，卡子内表面与刀体上端相滑动配合。

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3、最让闺蜜苦恼的切菜总粘刀,怎样轻轻松松解决粘刀问题?
做了很多年的饭，在切菜的时候，一直被一个问题在困扰着，就是切菜的时候，特别是切土豆、黄瓜或者冬瓜之类的，总是容易粘到刀面上，切几下就要用手弄掉，特别的麻烦，而且效率也很低。遇到这种情况不要着急，今天来分享三个切菜不沾刀面的小妙招，每个都很实用，总有一个适合你，一起来看一下吧。
妙招一，我们需要准备一个牙签和一点胶带，把牙签平放在离刀刃大概一厘米处，再用胶带把牙签粘牢，让它不容易移动。这样就可以了，我们用它来切菜，切下来的菜碰到牙签就会掉落，不会粘在刀上，也不会粘在胶带上了，操作非常简单。而且个人认为用牙签粘在刀上防止粘刀，这个方法是最简单实用的。同样这个方法也可以用来削皮，也非常好用。

妙招二，准备一个橡皮筋直接套在距离刀刃一厘米处。这样就可以直接来切菜了。如果切片状的土豆，橡皮筋的距离可以远一些，如果切丝状的就要离刀刃更近，这样才会不粘刀。
妙招三，如果感觉用橡皮筋比较脏的话，我们也可以用一根细线代替，把细线缠在距离刀刃大概一厘米处，再用夹子把结尾处夹住，这里需要注意的是细线一定要缠紧，不然细线松了的话，在切菜的时候非常容易夹住菜，这样比粘刀更麻烦，更浪费时间。
做了很多年的饭，在切菜的时候，一直被一个问题在困扰着，就是切菜的时候，特别是切土豆、黄瓜或者冬瓜之类的，总是容易粘到刀面上，切几下就要用手弄掉，特别的麻烦，而且效率也很低
这几个切菜不沾的小妙招都学会了吗？大家认为哪一个更实用。如果你有更好的方法可以留言给我。
切菜总黏刀其实跟菜有关系。淀粉含量高的蔬菜就容易贴在刀片上。解决办法有两个，一是，把土豆，红薯等淀粉含量高的蔬菜在水中多泡一会儿，也可以准备一碗水，时常清洗菜刀。二是可以更换陶瓷类的菜刀，这类菜刀材质比较特殊，一般不容易黏菜。