蜂蜜里面有白色漂浮物,蜂蜜为什么会有白色泡沫( 二 ) _生活百科

结晶，不要紧，一般蜂蜜放置一段时间都出现这种结晶，这是蜂蜜内的葡萄糖析出的产物，也就是葡萄糖，只有真的蜂蜜才会产生这种东西，冬季或气温降低的时候最容易产生这种东西，连瓶子一起放在热水里泡一会，或者加热到50-60度左右就会融化了。
那是蜂蜜的结晶体，和以前我看过一个电视节目介绍过，这种结晶体的蜂蜜，可能是比较好的，可以存放好几百年没有问题，放心喝吧！

文章插图
文章插图
3、你好,蜂蜜上有白色泡沫是什么原因第一种情况：蜂蜜表层有细腻的白色泡沫。这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下，产生的抗菌物质过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白色蜂蜜泡沫，属于天然蜂蜜的正常现象。但是正常蜜沫取出后就不会再产生很多的蜜沫了。这种情况一般发生在购买的新鲜蜂蜜或者未经加工原蜜上面，浓缩蜂蜜都是经过高温加热的，里面的活性物质基本没有了，所以基本不会有起沫的现象发生。
第二种情况：蜂蜜发酵产生的气泡，此种情况多是因为蜂蜜成熟度不高，其所含水份较大，不容易保存，易发生变质。蜂蜜发酵除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味，发酸，甚至会胀气、爆瓶，蜂蜜如果出现这种情况建议不要食用。

文章插图
文章插图
4、蜂蜜沉淀白色是什么?蜂蜜中的白色沉淀物是蜂蜜结晶，多数蜂蜜在久置之后会出现白色或者琥珀色的沉淀物，根据蜂蜜的品种的不同这些沉淀物的颜色和形状也可能不一样，这不是白糖，这是蜂蜜的一种很自然的物理现象，叫做蜂蜜结晶。
蜂蜜的主要成分是糖分和水分，其中糖分约占蜂蜜的80%左右，糖分中主要包括两种单糖，葡萄糖和果糖，蜂蜜之所以结晶，是因为蜂蜜中的葡萄糖在温度较低或者长时间存放过程中会慢慢产生结晶，晶体越来越大形成沉淀在底部。
识别蜂蜜真假
真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。
蜂蜜沉淀白色是结晶。
蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，纯正蜂蜜都有结晶的特性，因为其中富含葡萄糖，而葡萄糖具有容易结晶的性质。

文章插图
文章插图
5、蜂蜜上面有一层白色的泡沫是怎么回事啊?还能喝吗?蜂蜜放久了有一层白色泡沫是因为蜂蜜在蜜蜂酿造的过程中，还没有完成成熟就把蜂蜜提取了。有泡沫属于蜂蜜“未成熟”的表现。
未加工过的天然蜜有很强的抗菌能力，能抑制微生物的生长发育，蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质――过氧化氢，过氧化氢在高温下易分解出氧气。
您好，蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了！蜂蜜遇到高温或摇晃，都会产生气泡，这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。但是如果蜂蜜打开有很强的酒精味道或者刺鼻味道，并且发酸，那就不能再吃了，这时的蜂蜜已经发酵了。