牛肠子怎么煮才能煮烂,牛肠煮不烂是咋回事 _生活百科

1、牛肠煮不烂是咋回事牛肠煮不烂咋回事？牛肠在熬煮之前要清洗干净，用食盐和食醋提前腌制一下流程字之后再冲洗干净江流，虫子放入锅中，倒入少许发酵粉，使留肠子的肉组织。结构膨胀，这样再用小伙伴们熬住就容易煮烂了。先讲买好的流程，自用水清洗，要将长刺表面的污垢和粘膜清洗干净。洗干净牛肠子之后捞出备用，将刘昌子放入盆中，掐入食盐，食醋进行揉搓，尽量保证搓洗均匀，差不多腌制十分钟就可以将表面的调料冲洗干净。江流尝试放入锅中，倒入少量的发酵粉，之后兑入适量的清水开始熬?。?由于发酵饭被加热之后就可以进入流畅自理，这样发酵粉就会撑开流肠子的肉组织结构。此时在用热水熬住流畅字就会节省很多的一个时间，主流肠子的时候先用大火煮30分钟，然后再改成小火慢慢熬煮，边熬煮的时候可以用筷子时不时的。试一下，大约熬煮两个小时左右，如果用筷子能够扎透流肠子，那就证明已经煮烂了，可以再进行加工烹饪。
煮的时间不够长。建议高压锅。但是高压锅的话要把握好时间，不然会烂掉，没口感。

文章插图
文章插图
2、牛肠子怎么煮烹饪方法牛肠子的吃法很多，其中最简单最营养的做法就是煮着吃了，一般煮火锅居多。那么，牛肠子怎么煮？牛肠子煮多久？
牛肠子怎么煮
制作方法：
1、先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。
2、炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。
3、烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。
牛大肠的营养成分
富含蛋白质、尼克酸、硒、磷、铁等多种矿物质和维生素，同时胆固醇含量也很高，所以正常人群要适量食用，特别是高血脂、糖尿病等血脂异常的人群要注意少食或者不吃。
如何挑选牛大肠
真牛大肠切片厚薄不匀，表面带有绒毛，涮锅后四周弯曲。假牛大肠厚薄均匀，表面光滑不易煮透。
牛大肠的制作技巧
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净
1.清洗大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净;
2.买回来的肠下水清洗前加些食盐和碱，可减少其异味;
3.用淘米水清洗肠效果也很好;
4.用酸菜水洗肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除;
5.用面粉及醋分别洗几遍也可以。

文章插图
文章插图
3、我老公买了好多生的牛肠子!可是我不会做!求解决?生牛肠子怎么做好?做法1：
将新鲜牛肠处理干净，然后用水反复清洗。
锅中加水，在水中加入卤肉的调味包，加入适量盐，老姜，大火煮开，然后加入牛肠，中火慢慢熬煮，知道牛肠煮熟。
然后将牛肠捞起，在热水中过一遍，洗去其表面的油质，然后静置待其凉，用刀将牛肠切成小片，装盘备用。
在锅中加入油适量，你们等油八分热时将其舀出，然后趁热加入辣椒面，花椒面，姜末，搅拌均匀。
然后将制好的焦油舀一些在牛肠上，再加入一些葱末和蒜末，味精，芝麻油，搅匀，好吃的牛肠就做好了。
做法2：
主料
牛肠一斤