1、蜂蜜为什么会有白色泡沫蜂蜜起白色泡沫是正常现象，并不是蜂蜜变质了 。在气温升高或摇晃时，都会产生气泡，这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解，从而导致蜂蜜起白色泡沫 。如果蜂蜜变质则会产生异常的酸味、臭味、苦味甚至是发酵后的酒精气味，且还伴随有大量密集的小气泡在表面溢出 。
关于保存蜂蜜的方法如下所示：
1、常温保存
对于不是非常炎热的天气 ， 蜂蜜可以在阴凉的地方进行常温保存 。将蜂蜜放入罐子里的时候需要先将罐子进行高温消毒，杀死里边的细菌后再进行存放 。
2、密封保存
保存蜂蜜的时候需要对蜂蜜进行密封，防止蜂蜜暴露在空气中 ， 很容易滋生细菌 。可以选择在封口处放保鲜膜，然后再将盖子盖上密封，每次取用后再次将保鲜膜封好就可以了 。
3、冰箱保存
天气比较炎热的话可以用冰箱保鲜来进行保存 ， 需要先将蜂蜜用密封的罐子封存起来，然后将密封好的蜂蜜放进装冰箱保鲜室就可以了 。
【蜂蜜里面有白色漂浮物,蜂蜜为什么会有白色泡沫】蜂蜜表面上有泡沫，可能是由于蜂蜜还没有完全成熟就直接提?。?从而导致出现的泡沫 。也有可能是由于蜂蜜当中的微生物发酵，从而产生一部分的白色泡沫，所以蜂蜜当中出现少量的白色泡沫也属于正常的现象 。但是如果蜂蜜当中出现过多或非常大的气泡时，则有可能是由于微生物出现大量发酵导致蜂蜜变质而引起的 。
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2、蜂蜜上面有一层白色的东西是什么蜂蜜上面有一层白色的东西 ， 因为酿造而成刚取出的蜂蜜，在蜂蜜的内部还不断的发生着变化，酿造活动还在继续缓慢进行 ， 而蜂蜜在这个过程中还会有细小的气泡产生，这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层白色细腻的泡沫 。
北方的蜜因为地域性的原因，天气干燥，蜂蜜度数很容易提起来，南方多雨水 ， 蜂蜜度数提起就困难些，即使酿造成熟了再取蜜 ， 但是蜂蜜中自然含水量相较于北方的蜂蜜还是多些，取蜜的时候或天热的时候南方的蜜没有北方的蜜稳定，很容易出现胀气、涨瓶、起白沫的情况 。
起泡蜂蜜现象一般发生在购买未加工以上的鲜蜂蜜或原蜜时 ， 浓缩蜂蜜是被高温加热的，里面的活性物质早就被高温破坏了，就不会有起泡现象了 。
起泡的蜂蜜不是一件坏事，有时从侧面可以证明蜂蜜的新鲜或活性，更可以证明你买的是真正的天然蜂蜜 。
扩展资料：
由于蜂蜜浓度极高，渗透压大，进入里面的细胞会严重脱水而死亡，所以蜂蜜不易变质 。蜂蜜作为一种食品，应根据《食品法》在食品上标明保质期 。因此，蜂蜜生产商一般将蜂蜜的保质期设定为2年或18个月 。
首先，农家原蜜要先保证纯，假如连纯都不能保证，所以不知道怎么谈保质期 。
第二 ， 在确定纯度的基础上，每批蜂蜜的成熟度，即内大部分波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也越长 。
蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了！未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃（比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸）时，都会产生气泡 。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解 。
这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层 ， 形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀 。这并不是坏了 ， 而是未经加工的土蜂原蜜的一种正常现象 。
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