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3、豆瓣酱可以腌肉吗 豆瓣酱可以用甜面酱代替吗 豆瓣酱和甜蜜酱都是非常好的调料，有些人做汤，发现没有豆瓣酱了 。那么豆瓣酱可以用甜面酱代替吗？没有豆瓣酱用什么代替比较合适？不妨和我了解下！
豆瓣酱可以腌肉吗
可以，这样更入味 。
把豆瓣均匀的涂抹在猪肉上，放一些老抽，花椒 ， 看你个人的口味 ， 然后放上几天，拿去晒干，就ok啦
豆瓣酱可以用甜面酱代替吗
建议用老干妈或者酱豆代替 。
豆瓣酱偏咸，甜面酱口味偏甜~
豆瓣酱可以用来做红烧鱼，在快起锅的时候放一点可以调味~
还有，烧茄子也可以，也是也是快起锅时放 。或者烧土豆 。都是起锅前放 。但是一桌菜最好只有一道放豆瓣酱 ， 因为它的味道比较特别 ， 如果每样菜都放吃什么都是一个味~
甜面酱的话 ， 顾名思意，吃面的时候放是最好的~
先把面煮熟，捞出来乘到碗里 。准备好干净的黄瓜，切丝 。把甜面酱炒一下，里面可以加点肉末（如果加了肉末就先放油把肉末炒熟再混甜面酱） 。把黄瓜丝甜面酱浇在面上，捞匀就可以吃了~
依照个人口味可以加醋和辣椒~
用其他配料代替也可以，但是大家都实冲着这些特殊调味品的特殊味道去的，真要代替的话，直接用盐和酱油，也可以的~~~
豆瓣回锅肉的做法
原料：五花肉400g，生姜4片，小香葱1根，蒜瓣1只 ， 青椒200克 。
调料味：金钩豆瓣酱1茶匙，生抽1茶匙，白糖半茶匙 ， 食用油少许 。
1、小香葱打葱结，蒜瓣拍碎 ， 青椒切块 。
2、五花肉洗净后冷水下锅，放生姜片和葱结，大火煮开后小火煮至肉烂，就是煮到能用筷子轻松穿透的程度 。
3、捞出煮好的五花肉用冷水冲凉，沥水后切成薄薄的肉片 。
4、起炒锅烧热少许油，放肉片爆炒至透明卷起时盛出 。
5、把锅里多余的油倒出来一些，放豆瓣酱煸炒出香味来，再放青椒块炒至断生 。
6、放炒好的五花肉片和蒜碎快速炒几下，放白糖和生抽炒匀出锅 。
要点：五花肉煮过以后再炒就不会太油腻了，煮好的五花肉冲凉后再切容易切的比较薄 。
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4、豆瓣酱、甜面酱、海鲜酱、柱候酱、叉烧酱的区别和用途分别是什么…叉烧包是一种经典食品，鲜嫩多汁，有浓郁的酱油味，它使用叉烧酱 。这种酱汁香甜可口，口感细腻，深得大家喜爱 。
酱汁是烹饪菜肴时必不可少的调味品 ， 它可以增加颜色和味道 。我们在日常生活中会用到很多酱料，如甜豆酱、黄豆酱、蚕豆酱、株洲酱等 。我们可以把它们混合起来吗？番茄酱是经过粉碎、打浆、去皮、去籽后浓缩，再经过灌装和杀菌，制作而成，家庭也可以制作，番茄去皮后 ， 用白糖熬制，保质期很短 。
估计很多人用黄豆酱代替蚕豆酱 ， 用甜豆酱代替黄豆酱，以为两者差不多 。事实上，这些酱汁之间有很大的区别 。今天，我就给大家讲讲它们，读读相关知识 。不同的酱料要搭配不同的食材，才能做出美味的菜肴 。甜豆酱也被称为甜酱 。吃过的人都知道，它既咸又甜 ， 同时具有酱油和酯的香味 。作为一种常见的调味品，它可以不经加工直接食用，也可用于烹制酱香型菜肴 。柱侯酱是一种复合调味品，颜色与酱油相似，主要成分是水、糖、盐、香油、味精，可为食品保鲜调味 ， 可炖肉、鸡翅、红烧鸡、牛腩、喜烧、炖鱼、牛排酱、红烧鹅 ， 柱侯酱可以放柱子，柱侯酱是动物菜肴的黄金搭档 。
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