详细内容01
洗杯
首先先把茶具都用沸水洗净烫一下，这样既能够先洗杯又能够做到温杯的实际效果 。
02
落茶
用茶匙拿出适度的铁观音茶叶放进盖碗中，茶叶不需要过多，放茶量约占茶具容积的五分就可以 。
03
冲茶
往盖碗中倒进沸水 ， 冲烫茶叶清除残渣，时间把控在两三秒就可以，随后将洗茶汤倒掉 。再把滚开的水提高冲进茶壶或盖瓯，使茶叶旋转，高冲能够让茶叶在水的跌荡下，完全浸润，以利于色、香、味的充分调动 ， 做到茶汤匀称的实际效果，水量通常在盖碗的九分处就就行了 ， 不需要过满 。
04
刮沫
用壶盖或瓯盖轻轻地刮掉悬浮的白泡沫，使其清爽洁净 。
05
倒茶
把泡一，二分钟后的茶汤先后巡回灌入并排的茶杯里 。
06
点茶
茶汤倒到少许时要慢慢匀称地滴进各茶杯里 ， 差不多到品茗杯7分点处宜 。
07
看茶
观赏杯中茶汤的颜色 。
08
品茗
就可以乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮 。饮量虽不大，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，别有情趣 。
文章插图
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3、怎么正确冲泡铁观音铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一 。
对于铁观音的冲泡也是也有讲究的，要懂得很好的利用茶具，特地给大家分享一下冲泡方法：
1、器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香 ， 又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的’优美姿态与晶莹剔透的茶汤 。
2、水温控制
冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。
茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质 。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右 。
3、茶量多少
冲泡铁观音需要放多少茶叶呢？根据个人口味浓淡掌握 。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上 。作为铁观音世家，山国饮艺的明星产品——山国香，每泡净重8.35g，是钟爱铁观音人士的上选之品 。
4、冲泡方法
冲泡前 ， 可先用开水温杯一下 ， 再放入7~8g铁观音干茶 。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽 。
5、出汤时间
温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前（俗称“出汤”），保持约25~30秒即可 。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡 。
6、冲泡用水：
宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水（低矿物质含量）为佳 。这样更能激发铁观音的活性与鲜香 。
如果想要在没有专用茶具的办公室享受一杯清香的铁观音，首先需要准备好铁观音干茶，开水适量后，然后按照三步即可：
1、润茶：
要想安溪铁观音在短时间内出味，那就要先润茶叶，所谓的润茶叶，就是把干茶叶取出来放到容器里头，然后倒入滚烫开水后，快速倒出 。
2、泡茶：
润好茶叶后便可以开始真正泡茶了 ， 把沸水倒入后盖好杯盖 ， 首汤在10-20秒就可以倒出来饮用，以免时间越长味道越浓进而变味 。
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