寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。
煮牛肉放什么调料？八角炒果炒果是必不可少的
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5、煮牛肉放什么调料?煮牛肉放的调料是盐、糖、料酒、甜面酱、煮牛肉的料包 ， 具体做法如下：
食材：牛肉、盐、糖、料酒、甜面酱、煮牛肉的料包 。
1、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后 ， 将血水倒掉 ， 切大方块 。
2、将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀 ， 放置2小时以上 。
3、然后再撒盐、糖、料酒 ， 将其再搅拌均匀，腌制半小时以上 。
4、然后，再将甜面酱放在牛肉上 ， 搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天 。
5、然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍 ， 这样容易使料味腌制均匀和渗透 。
6、腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后 ， 将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟 ， 再调制成小火煮20分钟 。
【家庭煮牛肉放什么调料,家里煮牛肉放啥调料】7、关火后，不要立即开盖起锅 ， 要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出 ， 食用时切成片 。
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