1、食材:毛蛤3斤,姜,蒜,醋,各适量 。
2、首先是洗毛蛤 。因为毛蛤表面有许多绒毛,沾附的泥沙不容易清理,所以需要反复冲洗,可以先用废牙刷刷洗,然后再冲洗干净 。
3、锅中加水,大火烧开后,将洗好的毛蛤倒入锅里 。
4、再次煮沸,毛蛤开口,即可关火 。注意一定不要煮老了,不然肉不鲜嫩不说,还难咬 。
5、将姜切片,大蒜去皮,放入捣臼中捣碎,加入香醋,调成汁 。
【毛蛤的做法 教你毛蛤的做法】6、将毛蛤盛出,即可扒肉沾汁吃了,美味 。
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