为什么吃汤莲藕会上火,藕汤上火吗 _生活百科

1、藕汤上火吗藕汤不会上火。
因为生藕性寒，有清热除烦之功。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的成效，是一种很好的食补佳品，特别合适因脾胃虚弱而表现为肌肤枯燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的做用，还能改善气色。
老式藕汤做法：
1选材：排骨，可以适当加一根猪大腿骨，不想太油腻的可以不加，莲藕粗短的为好，不要细长的，可以问卖的说要粉的藕，一般冬天的藕好些。
2工具：要用吊子煨。
3排骨剁成一寸长的段，在铁锅中加油加姜最好加排骨剪炒，目的是出去排骨中的血水，到有姜香味出来，排骨变白色时就关火，切不可过头。
4排骨放到吊子里，加清水到吊子容量的一半，用大火煮开。因为煤气炉一般不能承受一个吊子的重量，而且煤气炉的小火难控制，建议用小蜂窝煤炉为宜。
5水开后，继续半小时左右，可以下切成滚刀段的莲藕，等水重新开后，就用小火慢慢炖。
6一般一小时左右，用筷子可以轻易插进藕里就差不多好了。7加盐，在添汤的碗里加味精、胡椒，胡椒非常重要，没这就没那正宗的味道，，不要直接把调料下到吊子里，因为一次做得多，喝不完，加到里面下次添的时候没味道了。

文章插图
文章插图
2、经学吃猪脚炖莲藕汤会上火吗凉性的，　生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
莲藕生食：能清热润肺，凉血行淤。
莲藕熟吃：可健脾开胃，止泻固精
莲藕猪蹄汤不仅美容养颜，而且莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血，富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益，在夏天莲藕可以消暑解热，是良好的祛暑食物。莲藕是凉性的，一般不会上火。但是，胶质含量很高，对于血压高、血脂高、血稠的人有负面影响。所以食用也不要过量。
莲藕本来就有降火清热的功效加绿豆的话因为绿豆容易面那样的话汤的口感就会有一定的影响
一般不会上火。但是，胶质含量很高，对于血压高、血脂高、血稠的人有负面影响。
会的..下次加绿豆一起炖就中和了.还很好食.这是广东做法

文章插图
文章插图
3、藕汤是上火还是下火藕汤是下火。
莲藕可以消暑清热，是良好的祛暑食物。莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。
莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。
莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。
藕生吃和熟吃功效各不同
莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。