虽然相比新鲜大蒜，腊八蒜、糖蒜中辛辣味已降低不少，对胃肠道的刺激减弱，但也不能一次性吃太多 ， 因为吃太多仍然有可能引发胃肠不适 。
会刺激胃液的代谢，会导致胃溃疡，会出现胃痛的现象，会刺激到肠黏膜，也会导致腹泻 。
吃多了容易让人得癌症，刺激肠胃消化，刺激眼睛，刺激大脑，影响人身体发育 。
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5、腊八蒜对人身体有害吗?现在快要过年了 ， 很多家庭都会有腌制腊八蒜的习惯，所以在食用腊八蒜的时候很多人都会觉得疑问，是否腊八蒜会对人的身体造成非常有害的影响？答案是否 。在腌制腊八蒜的过程当中，虽然会产生非常多的细菌和其他物质，但是只要我们一次性不会过量的食用，那么就不会对我们的身体造成太大的影响 。
但是在吃腊八蒜的时候，一定不能够食用过量的腊八蒜，因为过量的腊八蒜会刺激我们的肠道和胃粘膜 。一次性吃了大量的腊八蒜会引起肠胃不适，甚至是出现排便不畅的情况 。在腌制腊八蒜的过程当中，我们会发现腊八蒜会随着腌制的时间越来越长颜色越来越绿 。很多人都会担心腊八蒜颜色变绿是否是不可食用的，但是经过对医生的询问，我们可以得知变绿的腊八蒜是可以食用的 。
腊八蒜之所以在腌制的过程当中颜色变得越来越绿 ， 是因为在腌制的过程当中大蒜会产生很多的大蒜绿色素 。如果说腊八蒜长期储存在一个温度非常低的情况下，那么就能够抑制绿色素的产生，这就等于是有一种酶催化了大蒜先天形成的蓝色素将其形成蒜绿素 。所以在这个时候，我们可以知道，并不是在腌制的过程当中，由于细菌感染而导致腊八蒜变成绿色 ， 而是由于酶的作用将先天的蓝色转变为绿色 。所以在这个时候，我们并不用担心腊八蒜为什么是绿色的，并且我们可以安心的去食用它 。
我们在吃腊八蒜的时候，一定不要一次性吃太多，因为一次性吃太多也会对我们的身体造成非常严重的影响，但是这并不是由于腊八蒜本身导致的 ， 而是大蒜本身就含有刺激性的物品，一次性吃太多就会刺激我们的肠道和胃粘膜 ， 所以为了我们的健康，我们可以少量的吃一些大蒜，但是不要一次性过多食用 。
腊八蒜对身体无害，因为腊八蒜里有很多维生素，并且大蒜可以消毒，适量食用是对人体有益的 。
没有的，这个东西是非常健康的 ， 吃了这个东西可以让心血管更好一点，预防一些心血管的疾病 。
【腊八蒜吃多了有坏处吗,腊八蒜吃多了对身体有害吗 腊八蒜吃多了对身体的害处】腊八蒜对人体是没有害处的 ， 只有好处，吃腊八饭的话能够补充维生素，能够有保健的作用 。
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