1、糖渍樱花的做法用料
关山樱（连柄）100g
海盐或食盐20g
梅醋（可用米醋代替）35ml
食盐（保存樱花用）25g
盐渍樱花的做法
采摘五分到七分开的樱花，完全开放的樱花香味较淡，而花骨朵在水中不会绽开 。连花柄一起摘 ， 两三朵花并在一起也没事 。
摘好的樱花用流动水小心冲洗，浸泡十分钟，把浮尘和小虫子洗掉 。
把樱花控干水分，用厨房纸巾轻轻按压樱花吸干水分，让花朵表面看不到水分 。
容器内薄薄撒一层盐，铺一层樱花撒一层盐 ， 最后铺一层保鲜膜压实樱花，用樱花重量两倍的重物压在保鲜膜上 。
放在阴凉避光处，盐渍两天 。两天后，将渗出的水倒出，樱花也稍稍挤掉一点水分 。
把脱好水的樱花呈同心圆状整齐排列在渍物器中，均匀淋入梅醋 。加好醋以后，铺一层保鲜膜上，压上两倍到三倍重量的重物 。
放在阴凉避光处，醋渍三天到七天 。
把渍好的樱花沥掉汁水，稍整一下形状，一朵朵分开放在竹帘上，在通风处阴干两天 。一定避免阳光直射，会让樱花失掉香味 。
大概两三天，樱花就可干燥，花瓣摸上去感觉不到湿气即可 。把樱花装入洗净和干燥的密封容器，撒上食盐，摇晃均匀 。放避光阴凉处，可以保存一年 。
糖渍樱花
主料樱花200克； 辅料糖100克；盐少许；醋50克
步骤
备好樱花
樱花洗干净用盐水泡1小
泡好后捞出放在湿纸巾上晾干一晚
第二天用保鲜盒底部放一层盐把樱花放入
【糖渍樱花怎么做,糖渍樱花的做法】重复放盐放樱花
然后用保鲜膜盖住
用碗装水压在樱花上面放置一晚上
第二天倒出盐水挤干加入白醋 加到樱花一半就可以了
然后腌制3天
3天后捞出挤干放在湿纸巾上
然后备好一个无油无水的玻璃瓶底部放一层白糖
还是重复的一层白糖一层樱花直到放完樱花
糖渍樱花就做好了放冰箱可以保存12个月
可以泡茶、做甜品了
贴士：樱花的选择很重要，某宝的漫山樱花香的樱花是不错的选择 。
文章插图
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2、糖渍樱桃的正宗做法,糖渍樱桃怎样做才好吃的做法步骤－ 准备食材 －
樱桃 500克
细砂糖 180克
水 320克
－ 步骤 －
1.将樱桃洗净（樱桃必须新鲜，如果有干瘪、烂的樱桃要挑出） 。
2.要保持糖渍樱桃的完整外形，去核时候一定要小心 。首先将樱桃的梗去掉 。注意图中樱桃的蒂部，一会儿樱桃核会从这个部位被顶出来 。
3.将筷子从樱桃的底部扎入 ， 用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来 。
4.去核后，樱桃看上去应该是完整的 。
5.去核后的樱桃放在锅里 。
6.锅里加入细砂糖和水 。
7.锅用大火加热 。
8.一直加热到沸腾 。转小火加热1分钟，使糖全部溶解即可 。不要加热过长时间 ， 以保持樱桃的外形 。
9.煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里 。若要保存较长时间，请按如下方法消毒：锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子盖上瓶盖放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火 。将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可 。
10.冷却后的糖渍樱桃 ， 放进冰箱冷藏保存 。如果消毒到位且瓶子的密封良好，可以保存长达一年（PS：如果不需要保存太长时间，可以省略消毒过程 ， 直接装入瓶子盖好，冷却后放入冰箱，一天后即可食用） 。
－ 小贴士 －
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