参考资料：腾牛健康网–海参怎么泡发最好 海参泡发后如何保存 。
泡发好的野生海参可以存放多久？
1 ， 冰箱保鲜不超过一周，单只包装速冻能放的时间长一些，但营养及口感都会差一些 。
2，建议吃海参还是自己发制比较放心，有许多做水发的人为了追求更高的利益会在发海参的时候添加一些添加剂之类的，如果渠道可靠还是可以的 。
3，发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天，而且要换水，泡得时间长了还容易造成海参缩小，如果是用这种方法保存20天，海参是会坏掉的 。
4，最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存，吃的时候需要几个拿几个出来，一化冻就可以吃了，或者用热水一烫就行（切忌不要再放到锅里煮） 。
发好的海参是应该冷冻还是冷藏
一、泡发好但没吃完的海参是可以使用冰箱冷藏的，但不能冷冻 。
二、泡发好的海参的保存
1、用冰块：把发好的海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中 ， 每天换一次冰块 ， 可以保存一个月以上 。
2、用顶汤：500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉（可以起到凝结的作用）入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存 ， 效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可 ， 口味更加鲜美 。
3、放冰箱：发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天，而且要换水，泡得时间长了还容易造成海参缩小 ， 如果是用这种方法保存20天，海参是会坏掉的 。
4、保鲜膜：最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存，吃的时候需要几个拿几个出来，一化冻就可以吃了 ， 或者用热水一烫就行（切忌不要再放到锅里煮） 。
海参泡发后如何保存
可以将泡发好的海参浸泡在纯净水里，然后放在冰箱保鲜层中 。
但是这种方法只能保存3-5天左右 ， 而且要每隔8-12小时就要换一次水 ， 要在短时间内将海参吃掉，否则时间一长海参就会坏掉 ， 而且海参长时间泡水也容易造成体壁收缩 。很多海参专卖店在存储海参时会采用这种方法，就是把发好的海参放在冰块上，用冰块来保持低温，从而达到保存海参的目的 。
但是，用这种方法也要注意保存冰块的洁净，而且也要每天换一次冰块，这样保存时间大约在15-30天左右 。如果发的海参实在太多 ， 短时间内吃不完 ， 最好的办法是用保鲜膜把海参单独包好，然后再放在冰箱冷冻室内保存，食用的时候可以吃多少拿多少 ， 化冻后可以直接食用，也可以用热水稍微一焯 。
这是储存湿海参最实用的方法之一 。一般来说，冷冻储存的海参，可以保存2个月左右，吃的时候拿出来解冻即可 。
但是 ， 放久了的话海参虽然没有变质，但是口感和营养也都会有所下降 ， 海参会变得绵软没有嚼劲，因此还是要尽快食用 。吃的时候蘸点味极鲜或蜂蜜 ， 也可以熬粥或者凉拌 ， 既营养又美味 拓展资料：海参简介： 1.海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食 。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中 。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用 。
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