参考资料：低聚半乳糖-百度百科
低聚半乳糖和乳糖的区别：
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖 ， 其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6) 。
乳糖[lactose]是二糖的一种，分子式是C12H22O11，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名 。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成 。味微甜 。
低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子 ， 可以改善人体肠道的消化吸收功能 。新生儿的消化功能比较薄弱，所以婴幼儿奶粉中都添加了低聚半乳糖的营养成分 。
低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体胃酸所分解而失去其本来应有之特性 。
乳糖的作用：
发酵乳必不可少，提供碳源 。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖 。
为人类提供营养、提供能源 。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响 。乳糖有利于钙的吸收 。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症 。
对乳制品组织状态有重要影响 。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响 。奶粉的溶解性 。
对乳制品的颜色、风味有重要影响 。褐变反应 。发酵后风味形成 。
文章插图
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4、奶粉中的低聚半乳糖mg1500多不多?我们经常会在奶粉罐上看到低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)这两种成分，相信大多数宝妈都不会感到陌生 。
低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)都是益生元,它们能作为膳食补充剂，促进益生菌的生长与繁殖 。低聚果糖、低聚半乳糖包括低聚乳糖都是出现的配方奶中常见的低聚糖种类 。那么它们在奶粉中添加的作用有哪些？两种糖分又有何区别？
低聚果糖的作用
低聚果糖是一种天然活性物质，能够被肠道菌群吸收利用，调节肠道菌群微生态环境，主要有以下几个作用：
1.改善便秘
低聚果糖能够改善肠道内菌群环境，它能促进肠内双歧杆菌等有益菌的增殖，抑制有害菌的生长；减少或抑制肠内腐败物质的产生 ， 抑制有害细菌的生长，调节肠道平衡 。
低聚果糖调节肠道菌群，刺激肠道蠕动 ， 增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘 。
2.促进营养吸收
低聚果糖能促进蛋白质的消化吸收，防止因为碳水化合物摄入少而造成的大便干燥 。提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收 ， 以防止骨质疏松症 。还能减少肝脏毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能 。
3.增强免疫力
低聚果糖能促进双歧杆菌、乳酸杆菌的增殖 ， 使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠癌的发生，增强机体免疫力 。
此外，双歧杆菌可发酵乳糖产生半乳糖 ， 是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系 。
低聚半乳糖的作用
低聚半乳糖(GOS)在母乳中含量较多，宝宝体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的低聚半乳糖成分 。奶粉要模仿母乳，要在奶粉中添加低聚半乳糖 ， 以乳清为原料，经酶解合成喷雾干燥等工艺精制而成乳白或微黄色粉末 。
低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子 ， 可以改善人体肠道的消化吸收功能 。和植物纤维的效果相同，低聚半乳糖能够促进肠胃蠕动，改善肠道功能 。
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