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新鲜的三文鱼怎么处理,三文鱼的食用处理方法 这些很讲究( 四 )

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2、把准备好的三文鱼肉洗干净，加入料酒和食用盐以及黑胡椒，腌制半小时 ， 把平锅加热，放入橄榄油，然后再放入腌好的三文鱼和几瓣大蒜，用中火慢慢煎制 ， 煎熟以后取出装盘，配上煮熟的胡萝卜和芥兰就可以 。
三文鱼刺身
1、有些像三文鱼做刺身，特别好吃 ， 制作时需要准备三文鱼400克，大葱50克，芥末适量白糖和味精以及植物油，还有味极鲜酱油，各适量准备一些，最后还要准备一些冰渣 。
2、把准备好的冰渣直接铺在盘子中，上面盖上保鲜膜，把三文鱼鱼肉洗净以后放在冰箱中冷冻，等他略微发硬以后取出，切成0.3毫米厚四厘米长的薄片，直接摆放在冰渣上 。
3、把准备好的芥末和白糖，已经味精，还有植物油以及酱油全部放在一起，调成料汁放在小盘中，食用时直接取新鲜的三文鱼片蘸食调料就可以 。
三文鱼粥
用三文鱼煮粥也特别好喝，再用它煮粥时，需要把新鲜的三文鱼肉切成小丁 ， 加入料酒和少量生抽，腌制半小时 ， 把大米用清水淘洗干净放在锅中，加清水煮开，煮到八成熟时，把腌好的三文鱼肉放到锅中一起煮制，煮好以后加少量食用盐和胡椒粉提味就可以 。

新鲜的三文鱼怎么处理,三文鱼的食用处理方法 这些很讲究

文章插图
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5、都知道三文鱼的味道鲜美,三文鱼怎么处理吃起来不会很腥?三文鱼蕴含丰富蛋白质，糖类以及多种人体所需维生素  ， 使用三文鱼可以促进生长，保护心脑血管以及美容养颜。三文鱼中富含丰富的维生素D，对身体对钙的吸收起到重要的辅助作用 ，有助于人体生长发育。三文鱼里面含部分不饱和脂肪酸 ，该物质是脑部发育以及视网膜神经系统所必需的物质，食用三文鱼还能够改善老年痴呆以及改善视力变弱的功效 。三文鱼中还含有强烈的抗氧化成分 ，就是我们所熟知的虾青素，这种成分可以抗击皮肤衰老，防止皱纹的产生，避免皮肤变粗糙。
如何处理三文鱼可以有效去腥
 
一运用大蒜，生姜 ， 紫苏叶等食材有效去除腥味
大蒜，生姜是有效的去腥食材，同时还具有一定的消毒杀菌功效。或者在简单处理三文鱼后 ，将三文鱼放鱼紫苏叶的水中进行一浸泡 ，一方面可以去除鱼肉的腥味，另一方面可以增加紫苏叶的香气。有同等效果的还有葱，大葱，小葱皆可以用来去除三文鱼在烹饪过程中的腥味 ，并且还可以增强鱼肉的美味。
 
二运用食醋，料酒等调味品有效去除腥味。
还可以运用调味品，食醋来去腥 ，在烹饪三文鱼时加入食醋，不仅能保护鱼肉中的营养物质不受高温所流失  ， 还可以有效去除鱼肉中自带的腥味。
除了白醋 ， 还有白糖也可以达到去腥的效果。白砂糖是颗粒较小的材料，并且具有较强的吸附性  ， 可以适当的加入白砂糖进行去洗 ，但需要注意白砂糖的加入用量，否则会导致食材过甜。最后就是我们常用的料酒 ，料酒是一种综合调味品，包含多种单一调味品 ，料酒中的酒精可以溶解鱼肉中的香味物质 ，从而达到去除鱼肉的异味。
1.大蒜 。大蒜是比较常见的一种去除腥味的调味料,同时还具有一定的消毒杀菌功效 。
2.生姜 。烹饪三文鱼的时候,放入少量的生姜,可以很好地去除掉鱼腥味 。
3.醋 。加工三文鱼的时候,如果能放一点醋,不仅能够保护鱼肉中的营养物质不被高温破坏,而且可以去除掉鱼肉中的腥味 。
4.白糖 。白砂糖颗粒小,吸附性好,所以可以在一定程度上去腥,不过白糖不宜多放,免得吃起来太甜 。

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