蝗虫 食用其成虫或幼虫 ， 各种蝗虫包括蚱蜢均能食用 。用带树叶的枝条扑打，或用塑料薄膜平铺在地上将蝗虫驱赶到薄膜上，因薄膜光滑蝗虫无法逃跑易于捕捉 。
蝼蛄 食用其成虫，徒手捕捉，或在夜间用灯光引诱 。
蟋蟀 食用成虫，徒手捕捉或用树枝扑打 。
螽斯 又叫蝈蝈 ， 捕捉方法与蟋蟀相似 。
家蚕、柞蚕 主要食用蛹，系家养昆虫，野生的不易遇见 。蛾类 包括天蛾、刺蛾、夜蛾、螟蛾各种蛾类，由于其幼虫体表多长毛 ， 外貌丑陋，一般多选择吃蛹 。
蝶类 各种蝶蛹均能食用，幼虫子较蛾类幼虫而言，大多数种类不长毛 ， 也可食用 。
白蚁 食用成虫和卵，寻找蚁穴掘取 。白蚁分为生活在树木中和土壤里两大类型，树牺的白蚁体色纯白 ， 食用没有异味 。而地牺白蚁多为棕褐色，食用时有一点怪味 。
蚂蚁 食用成虫、幼虫、蛹、卵，寻找蚁穴掘?。?或用食物诱捕 。食用蚂蚁要特别注意蚂蚁中臭蚁科的种类有毒 ， 不可食用 。臭蚁个体?。膊可锨? ，有异味 ， 易与其它蚂蚁区别 。
蝉* 食用成虫，用树枝扑打或用胶杆粘 。在南方一些山野的河滩边有时可见到饮水后死亡的蝉大量聚集在一起，可以收集 。
蜻蜓* 成虫、幼虫均可食用，成虫用树枝扑打 ， 或胶粘，也可用网捕 。幼虫用网具在水中捕捞 。
负子蝽 食用成虫，用网具在水中捕捞 。
石蚕 食用幼虫 ， 幼虫生活于溪流中，用丝将几块石头粘在一起构成牺身之处，徒手在水中捞取石蚕的石窝，捉取幼虫 。
天牛 食用幼虫，幼虫生活在木材里，蛀木为生 ， 选择多虫眼的枯树枝将其划开，寻找幼虫 。
螳螂 食用成虫、幼虫，用手直接捕捉成虫或幼虫，螳螂卵也可食用 。
龙虱* 成虫、幼虫均可食用 ， 用网具在池塘、河流里捞取 。
蜂类 包括胡蜂、黄蜂、蜜蜂，食用成虫、幼虫和蛹 。找到蜂巢后用火烧死成虫后，才可收集幼虫和蛹 。收集蜂类即使用火烧也有被蛰伤的危险，要选在夜间进行，多准备几支火力猛然的火把，同时将自己的头、手用厚衣服或其他物品保护起来 。
在野外活动中，蚯蚓、蜘蛛、螃蟹、虾也常被作为食物，但它们都不在昆虫之列，故不在此述及 。
估计无毒的或者处理后无毒的都可以列入食用的范围，但是还要看味道和对身体有害还是有益 。还要看人们是不是能接受 。
本人吃过油炸蚂蚱 ， 油炸蚕蛹，油炸蝉幼虫，油炸蜜蜂蛹，泡酒的蜈蚣、蝎子，这个也有油炸的 ， 不过我没吃.
常见的有：
蚂蚁：泡酒，有药用价值的；炒食，味道好 。
蝉蛹：油炸 。蚯蚓：油炸 。
蚂蚱：油炸、埋在火里烤的 。
蛆：生吃、做成陷、油炸、炒 。
水虿：蜻蜓的幼虫，可以油炸的 。
蝗虫；浸酱油烤着吃，煮或炒也可以；
螳螂：去翅后烤或炒，煮也可以；
蜻蜓：干炸后可食：
蝉：生吃或干炸 。
蜈蚣：干炸，但味道不佳 。
天牛：幼虫可生食或烤 。
蜘蛛：除去脚烤食 。
白蚁：可生食或炒食 。
松毛虫：烤食 。
田螺：可以用甜面酱炒着吃 ， 也可用水煮着吃 。
蝴蝶蛹：可油炸 。
金龟子：油炸 。
蜜蜂蛹：直接食用，油炸 。
蚕蛹：油炸 。
蚕蛾：泡酒 。
舟蛾：提取它做成食用 。
世界上的昆虫约有100多万种 ， 目前已知可食用的昆虫就达3650余种 。研究发现，几乎每一种可食昆虫都含有丰富的蛋白质，是一个微型营养库 。如蜜蜂干体蛋白质含量高达81% ， 苍蝇为79%，蟋蟀76%，蝴蝶为71% ， 白蚁干物质竟有80%是蛋白质和脂肪，其热价比牛肉还高两倍 。
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