如何判断豆腐发酵成功,如何判断豆渣沤肥已充分发酵 _生活百科

1、如何判断豆渣沤肥已充分发酵【如何判断豆腐发酵成功,如何判断豆渣沤肥已充分发酵】判断豆渣沤肥已充分发酵的基本标志是没有异味。沤肥一般指肥料腐熟，是利用能提供植物养分的材料，通过沤制、发酵、腐熟后，形成可被植物吸收利用的肥分的过程。腐熟物质主要有粪肥、饼肥等多种可利用材料。
判断豆渣沤肥已充分发酵的基本标志是没有异味。沤肥一般指肥料腐熟，是利用能提供植物养分的材料，通过沤制、发酵、腐熟后，形成可被植物吸收利用的肥分的过程。腐熟物质主要有粪肥、饼肥等多种可利用材料。

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2、豆腐渣第一次没发酵好,可以弟二次发酵吗一般不可以进行二次发酵。
要想豆腐渣一次发酵成功，需要找到合适的发酵步骤。以下步骤仅供参考：
一、配料:稻草或粉碎的稻草粉5～30%，豆腐渣60～70%，，剩下的可以加入玉米粉或米糠。玉米粉和米糠和豆腐渣的比例，可以根据豆腐渣水分等实际情况进行适当的调整。
二、将发酵剂和玉米粉或米糠以1:5的比例稀释，然后与发酵的材料充分混合（为了使混合均匀，可以阶段性地稀释），加入水均匀混合，水分通常控制在65%～75% 。
三、判断方法是，牢牢地抓住混合的发酵剂，即使在手指上放入水印，也不要滴下水，掉到地上散开。如果能够挤出水的话，着地时不会分散，含水量超过75%，即使过干或过湿也不利的情况下，有必要进行调整。
四、密封发酵:混合均匀后，立即放入盆，坛，池，塑料袋等容器中，盖上塑料布，在自然温度下密封发酵3-5天，出香味，甜味，酒精后喂食。
五、在大规模发酵中，可以直接堆积在干净的水泥地板和发酵槽中，用塑料布密封发酵。
六、在发酵工具中，添加的玉米粉越多，酒的香味就越强，添加的玉米粉越少，酸味就越显著。
七、发酵产物干燥后，颜色一致为深褐色和褐色，有发酵豆腐。

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3、豆腐怎么天然发酵准备材料：老豆腐1块
制作步骤：
1、把盘子用保鲜膜包起来以防盘子上有油（一旦有油就发酵不起来了），把洗净的豆腐放在裹好保鲜膜的盘子上。
2、把菜板也包上保鲜膜压在豆腐上，菜板上压一碗水。把豆腐里的水压出来。半小时倒一次水，倒四次。
3、压干水后，把豆腐切块。
4、把切好的豆腐排放整齐的放在盒子里，每块豆腐要留点空隙方便发酵。
5、用锡纸包好，不用包太紧。把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。（三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了，但如果发现豆腐上有黑点就说明发酵失败要扔掉）
6、三天后豆腐发酵成功。

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4、冬天做霉豆腐怎么发酵才算好冬天做霉豆腐的时候，等到豆腐块上出现一层霉菌后，就说明豆腐已经发酵好了。冬季节马上就要到了，在我们老家快到冬季的时候就会开始做豆腐乳，豆腐乳也叫霉豆腐。首先选用自己家种的黄豆，浸泡一晚然后去打成豆渣，手工制作一锅豆腐，用黄豆做出来的豆腐鲜嫩质感比较好。豆腐做好后压上一天沥干水分，去菜地里摘几片大青菜叶子，洗干净沥干水分。然后将沥干水分的青菜叶子铺在一个大盘子里，豆腐先分切成大块，在一块块切成小方块放在青菜上面，全部切好后上面再盖上一层青菜叶子。把这个盆子放在储物仓里放上十几天左右，豆腐开始霉变了，就可以将它裹上一层辣椒粉，装在瓶子里放上十天左右就可以吃了。辣椒粉里面有提前准备好的生姜大蒜，再加上适量的盐，盐要稍微的多一些，这样豆腐乳保存的时间就会长一些，也会入味些，吃起来会更好吃。这样做出来的豆腐乳香辣美味，不管是吃稀饭的时候夹上一块，还是在吃汤粉的时候放上一块，等会觉得特别的香，而且铺在豆腐乳上的青菜都很好吃，可以说是游子们在外十分想念的家乡味之一，多数人外出工作时都会备上一罐，以此来解馋。