1、淮山药好还是铁棍山药 淮山药和铁棍山药如何区分1淮山药好还是铁棍山药
根据实际情况而定 。
铁棍山药是属于是怀山药中的精品 ， 营养价值比较高，并且也具有一定的药用价值 ， 所以相对于普通的淮山药来说，铁棍山药会更好一些 。
淮山药指的是在我国广东、安徽等地方生产的山药，其也是有很多的细分品种的，其有一些的品种的山药与铁棍山药的营养价值不相上下 。
所以并不能一概而论铁棍山药和淮山药的好坏程度 ， 需要根据不同的品种来决定两者的好坏 ， 但是可以知道的是两者都是具有一定营养价值的山药 。
2淮山药和铁棍山药如何区分
淮山药和铁棍山药都是属于山药众多品种中的一种，而淮山药其实是一种泛指，并没有特定的山药，所以也无法很好的比较，但是铁棍山药是一种比较有特色的山药，还是比较好区分的 ， 如下：
1、粗细：铁棍山药的粗细比较均匀，通常直径在2~2.5厘米左右，与普通的山药比较好区分 。
2、须毛：其次就是须毛，铁棍山药的须毛比较多，而普通的淮山药其须毛要少一些 。
3、表皮：铁棍山药其表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕，像铁锈一样的痕迹，非常好区分 ， 而普通的淮山药则没有其明显的特征 。
4、味道：铁棍山药的质地比较细腻，并且紧实，食用起来口感会比较面 ， 但是又不失山药的清香甜，而普通的淮山药，味道会没有这么好 。
3坚持吃铁棍山药一年会怎样
坚持食用了一年的铁棍山药是对身体好的，因为铁棍山药本身具有一定的营养价值，尤其是长期坚持下来，对于身体有很好的滋补作用 。
因为铁棍山药中具有一定的诱导产生干扰素 ， 其可以起到一定的增强人体免疫力的作用，从而使得机体强健 。
其次就是其中含胆碱和卵磷脂 ， 这两物质是有助于提高人的记忆力，经常食用可以达到健身强体、延缓衰老的作用 。
4淮山药如何吃最营养
蒸着吃 。
淮山药营养价值并不低，而蒸制的话 ， 对于山药中的营养保留最为充分，所以要想营养的食用淮山药的话，那么蒸着吃是个不错的选择 。
蒸制完之后的淮山药可以将其捣成泥状 ， 然后放入其他的食材一起食用，这样不仅提升了口感和营养价值，也更加利于人体吸收 。
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2、淮山药和铁棍山药的区别 淮山药和铁棍山药哪个好1淮山药和铁棍山药的区别
1、淮山药主要出产于我国江苏安徽等地的山药品种，一般比较山药细长，而铁棍山药则是主产与我国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙 。
【铁棍山药和淮山药的区别和作用是什么,淮山药好还是铁棍山药 淮山药和铁棍山药如何区分】2、淮山药一般呈圆柱形，弯曲而稍扁，有明显的纵沟，皱纹或平坦；两端不平齐 ， 而铁棍山药地下根茎圆柱形、细直，长80-100厘米，直径2-3厘米，须根长而密，毛眼较突出 ， 芦头渐细，有像铁锈一样的痕迹 。
3、淮山药表面黄白色或棕黄色 ， 质坚实而脆，易断，断面白色，颗粒状，粉性强，而铁棍山药表皮为土黄色或土褐色，表皮光滑有白色斑点 ， 质地坚硬 ， 断面肉质细腻、色白粉足、黏液质少 。
2淮山药和铁棍山药哪个好
两者都很好，但相对来说铁棍山药的营养价值更高一些 。
虽说淮山药和铁棍山药都是山药中的一个品种，但相对来说铁棍山药会更好一些，因为铁棍山药与地黄、牛膝、菊花等并称为“怀四药”，是怀山药中的精品 。并且铁棍山药只有在特定地域种植，产量少 。而淮山药种植范围更加广一些，需求量一般比较大，其次铁棍山药中的维生素和微量元素含量等会比淮山药高，其中的氨基酸种类就很多种，另外铁棍山药具有很强的药用价值，适量食用可以帮助改善人体气血不足以及腰痛和肾虚等不适症状 。
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