2、为什么不能保存
冰箱是用来保存食物的，可是冰箱里放的东西不止一样 。蛋糕放进里面，肯定是会串味的 。蛋糕这种东西奶油味很重，自己串味就别说了，其他食物都会串上奶油味 。就算我们把蛋糕单独放 ， 可是蛋糕是不能用保鲜膜的`，放的时间久了，味道肯定会发生变化 。所以说蛋糕要在一天内吃掉 ， 放到冰箱里 ， 仅仅是提升口感，防止天气太热化掉 。就算是用来保存，尽量也不要过夜，在当天晚上就要全部吃掉 。
3、冰箱的作用
冰箱是一种保持恒定低温的制冷设备，只能保存一些能够长期保存而不变味的食物 。像是一些速冻食品 ， 可以在冰箱内保存很久 。像是常见的蔬菜、水果，最好是尽快吃掉，不要放太久 。而剩饭剩菜 ， 最多放一天，时间越长里面的细菌就会越多 。
对于生日蛋糕类的糕点类食品，国家标准的保质规定 ， 是3天之内，作为生日蛋糕，最好为当天加工，当天提货，当天食用，味道最好 。放冰箱虽然在低温，也还是有细菌 ， 只是比常温少些，因此，不要放太久，以不超过5天为限，7天为极限 。而且必须要加盖密封
蛋糕可以在冰箱存放多久2
新鲜蛋糕在冰箱能存放1-2天 。新鲜蛋糕密封后放入2-7℃的冰箱中，可存放1-2天 。生日蛋糕不可长时间放冰箱中保存 ， 因为放的时间越长细菌越多，影响口感，色泽越差 。若是水果蛋糕，表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂 。
我们先把蛋糕打开，然后根据你的年龄插上相应的蜡烛 ， 点上火关上灯，闭上眼睛 ， 许下你对未来一年美好的希望和愿望，然后就由生日寿星来切蛋糕，切完蛋糕之后吃不完的蛋糕就放到冰箱里去 。一般来说 ， 这个生日蛋糕它的保质期是在两天左右，因为我们每次去拿蛋糕的时候会发现 。
店家做的蛋糕都是放在冰箱里保存的，这是因为生日蛋糕的保质期是非常的短 。那我们拿回来之后呢，吃不完放在冰箱里，他也是最多只能保持在三天之内，最好的时间是两天，超过三天的话就不能吃了，如果你那个蛋糕沾到了水的话 ， 一天之内就要吃掉 。生日蛋糕虽然好吃，但是也要及时吃掉 ， 如果过了这个时间变质就会变味啦 。
蛋糕可以在冰箱存放多久3
生日蛋糕放冰箱一般只能存放1~2天 。生日蛋糕通常不可以长时间放冰箱里面保存，因为冰箱的内部潮湿，放的时间越长蛋糕的细菌越多，口感越差，色泽也不好 。生日蛋糕放入冰箱冷藏时 ， 在2℃～7℃的冷藏环境下可以保存1～2天左右 。但是慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕等品种的保质期非常短，放在冰箱内一天 ， 其口感就会变差 。
生日蛋糕的制作方法
1、鸡蛋分开，首先将蛋黄与蛋白分开 。
2、加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀 。
3、筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉 。
4、把蛋糊搅拌至无颗粒 。
5、滴柠檬汁在蛋白里，再分三次加入50克细砂糖 ， 打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了 。
6、然后分三次加入蛋白打翻拌均匀，需要的是要翻拌 ， 另外不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡) 。
7、将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，这是为了震掉面糊里的大气泡 。
8、将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模 。
9、将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份 。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用 。
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