1、生日蛋糕各种彩色奶油怎么调色基本色的调和：红加黄变橙，红加蓝变紫，黄加蓝变绿 。红、黄、蓝是三原色，橙、紫、绿则是三间色 。间色与间色相调合就会变成各类灰色 。但灰色都应该是有色彩倾向的，譬如：蓝灰，紫灰，黄灰等 。
红加黄变橙 。少黄多红变深橙 。少红多黄变浅黄 。红加蓝变紫 。少蓝多红变紫再加多红变玫瑰红 。黄加蓝变绿 。少黄多蓝变深蓝 。少蓝多黄变浅绿 。红加黄加少蓝变棕色 。红加黄加蓝变灰黑色（按分量多少调可调出多种深浅不一的颜色） 。红加蓝变紫再加白变浅紫 。黄加少红变深黄加白变土黄 。黄加少红变深黄 。黄加蓝变绿加白变奶绿 。红加黄加少蓝加白变浅棕 。红加黄加蓝变灰黑色加多白变浅灰 。黄加蓝变绿加蓝变蓝绿 。红加蓝变紫再加红加白变粉紫红（玫瑰） 。少红加白变粉红 。红、黄、蓝是三原色，橙、紫、绿则是三间色 。间色与间色相调合就会变成各类灰色 。
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2、彩色奶油的制作方法是怎么做成的现在的网红蛋糕，因为可以摆放各种个性化漂亮的摆件 ， 各种绚丽的颜色，深受广大顾客的喜爱 ， 但是上面五颜六色的奶油对人身体没有副作用吗？有没有纯天然可以代替那些食用色素调节奶油颜色的方法呢？右图就是蛋糕店一般比较常用的“食用色素”，不知道里面的成分是什么，总之是人工合成的，肯定不是纯天然的，或多或少对人体有害的，千万不能食用过量 。GB 26687-2011【食品安全国家标准 复配食品添加剂通则】 GB 2760-2014【食品安全国家标准 食品添加剂使用标准】国标中规定，糕点只能用天然色素,而合成色素只能用于彩妆 。用量规定：1kg奶油中允许的色素添加量为0.16g或者0.05克色粉（充分说明了过度添加色素有害身体健康） 。巧用天然食材调配生日蛋糕奶油的颜色，做出五彩缤纷的生日蛋糕一、黑色（用竹炭粉调配）烘焙用的竹炭粉在烘焙糕点时使用，可以代替人工合成的食用黑色素 。如制作黑色马卡龙就是使用竹炭粉，取代传统使用的食用黑色素 。用竹炭粉做的面包是目前市场上最普遍的竹炭食品，受到很多年轻人的追捧，闻起来与一般面包相似 ， 有奶香味 。内外均为纯黑色的，吃在嘴里并无异味 。外皮嚼起来很韧 ， 口感不错 。食用竹炭粉是极具营养价值的，因为竹炭粉的成分包含了钙、钾、铁等天然矿物质，有助排毒及加速新陈代谢等功效 。用竹炭粉调配黑色奶油的方法：1、取适量竹炭粉(想要出纯黑色就要多放一点)，加少量淡奶油，调成一个浓稠的糊状，冷藏放置一小时 ， 让竹炭粉充分吸收水分 。2、淡奶油中加入过筛的可可粉、上一步中调好的竹炭粉，正常打发即可 。下图1是用竹炭粉调节好的黑色奶油，图2是加了竹炭粉做的蜂窝煤蛋糕 ， 图3是加了竹炭粉做的黑色裸蛋糕，图4是用竹炭粉调节的黑色奶油抹面的皇冠蛋糕 。二、紫罗兰色（用蓝莓果酱，紫薯或者红心火龙果调配）用蓝莓果酱调配紫色奶油的方法：取适量蓝莓果酱(根据蓝莓果酱的量调配紫色奶油的深浅颜色)，加少量打发好的淡奶油，翻拌均匀，冷藏放置一小时，让蓝莓果酱与淡奶油充分融合即可 。下图1是打发好的淡奶油加入蓝莓果酱，图2是加了蓝莓果酱的淡奶油翻拌均匀，图3是用蓝莓做的慕斯蛋糕 ， 图4是用蓝莓果酱调节的紫色奶油抹面蛋糕 。三、橙色（用橘子粉，胡萝卜汁、芒果泥或者芒果果酱调配）1、淡奶油本身就是淡黄色 。2、用芒果泥调配橙色色奶油的方法：取适量新鲜芒果 ， 用料理机打成芒果泥，(通过芒果泥的量调配橙色奶油的深浅颜色) ， 加少量打发好的淡奶油，翻拌均匀，冷藏放置一小时，让芒果泥与淡奶油充分融合即可 。下图1是打发好的淡奶油加入芒果泥中，图2是用橙色奶油做的杯子蛋糕 ， 图3是用橙色奶油做的滴落蛋糕 ， 图4是用芒果泥做的慕斯蛋糕 。四、天空蓝色（用进口可食用蓝色粉调配）取适量可食用蓝色粉，放入打发好的淡奶油中搅拌均匀(通过蓝色粉的量调配蓝色奶油的深浅颜色) 。五、绿色（用黄瓜汁或者抹茶粉调配）方法很简单：取适量抹茶粉 ， 放入打发好的淡奶油中搅拌均匀(通过抹茶粉的量调配绿色奶油的深浅颜色) 。下图1是撒入抹茶粉的打发淡奶油，图2是绿色奶油裱花蛋糕，图3是抹茶千层蛋糕，图4是抹茶慕斯蛋糕 。六、黄色 ：加入浓缩芒果汁（sunquick, 半汤匙足够）打发好的淡奶油中加入浓缩芒果汁 ， (通过芒果汁的量调配黄色奶油的深浅颜色) 。下图为有光泽的黄色奶油抹面蛋糕 。七：红色、粉色（用草莓粉、红曲米粉，车厘子汁、火龙果汁、或者蝶豆花水，甜菜汁调配）1、草莓粉或者红曲粉筛入淡奶油中，打发即可 。2、打发好的淡奶油中加入草莓果酱或者电磁炉熬制浓稠的红色果汁 ， (通过果汁的量调配红色奶油的深浅颜色) 。下图1：淡奶油中加入火龙果汁，图2：搅拌均匀，图3：搅拌好的粉色奶油，图4：钻石心慕斯蛋糕 ， 图5，红色手绘蛋糕 。朋友们还有什么好的方法，欢迎评论区留言讨论 。这样做的蛋糕营养健康美味 ， 没有任何添加，再也不怕合成色素的食品安全问题了！我是凡慕来美食烘焙 ， 关注我 ， 分享美食分享健康分享快乐，祝愿朋友们天天开心 ， 好运常伴！期待您的点赞评论分享转发 ， 谢谢！612阅读搜索烘焙全套自学教程100例什么叫白脱奶油100种烘焙西点大全入门新手学做蛋糕奶油调色表口诀48种蝶豆花和奶油怎么调的
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